话梅萝卜的腌制方法

话梅萝卜的腌制方法如下：

准备：实心白萝卜、生抽、盐、糖、白醋、话梅、蒜、小米椒、纯净水

制作步骤：1.、萝卜洗净，晾干，不要去皮，萝卜皮腌制后爽脆，十分美味。切成萝卜条/片/丁/扇形都可（建议厚切），用盐腌制半小时至变软出水，沥去水分

2..放小半勺白糖腌制半小时，沥去水分（如果不喜欢萝卜的生涩味，白糖可腌制两次）

3、用碗调料，依次放入，7勺生抽、2勺白糖、1.5勺白醋、7勺纯净水、4-5颗梅子。蒜和小米椒根据自己的口味添加，加的越多越辣。

4、拌匀，调料没过萝卜。盖上盖子，冷藏腌制两天，成功！

配料九制话梅、白萝卜、姜、白糖、酒。 制作方法 1、白萝卜去皮切铅笔粗细的条，用盐腌渍一小时，然后倒掉腌出来的汁水备用。 2、取话梅、姜丝、白糖一起煮开，煮成梅汁。（糖的多少自己把握了，可以煮化后尝尝，不行再加点，太甜也不怕可以加水） 3、把白萝卜条放入梅汁里，加酒，然后塞进冰箱，至少浸两小时以上。 4、吃的时候用干净的筷子夹到小碟子里，其他的可以在冰箱多放两天的。 话梅小萝卜：

主料：小萝卜　辅料：话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃　调料：盐 、白糖 、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒　烹制方法：　1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝；　2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉；　3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。

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