大蒜的根应该怎么吃？

材料

小根蒜半斤，酸菜馅半斤，鸡蛋两个，面粉500克，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，调和油适量，芝麻油适量

做法

1.小根蒜洗净后沥干水分

2.剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好

3.酸菜芯剁成馅

4.鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了

5.锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎

6.放入剁碎的小根蒜

7.放入酸菜馅拌匀

8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了

9.面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间

10.静置半小时以后将面团揉匀

11.搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子

12.将剂子用手按扁

13.用擀面棍擀成圆片

14.放上适量馅料

15.上面盖上一片圆片

16.边缘捏紧后，捏成花边

17.平底锅放油烧热，放入盒子烙

18.两面烙至金黄后即可取出食用

蒜苗怎么炒才好吃

蒜苗怎么炒才好吃，蒜苗是大家平时吃的比较多的一种蔬菜,蒜苗有着特殊的香气,平时买回来都会炒着吃,非常的好吃。蒜苗一定要新鲜的蒜苗才好吃,那么蒜苗怎么炒才好吃?

五花肉炒蒜苗的做法

切好蒜苗

切好五花肉

爆锅加调料

翻炒

出锅装盘

小贴士

鲜香特别好吃

蒜苗炒鸡蛋的`做法

蒜苗洗净切成合适长度的段，蒜苗根部和叶子分开盛盘备用。

鸡蛋加盐打散。

锅中加适量食用油，烧热。

将蛋液倒入锅中，炒至蛋液凝固后盛出备用。

将蒜苗根部直接倒入锅中，用锅中底油稍作翻炒。

炒至微软，将鸡蛋倒入。

再倒入蒜苗叶稍作翻炒，翻炒均匀即可盛出装盘。

开饭。

家庭版回锅肉炒蒜苗的做法

五花肉洗净，猪皮在热锅中烫皮，破坏汗腺去腥

冷水下锅，加入葱姜蒜和桂皮以及料酒去腥煮熟，15分钟左右，不宜过熟

煮熟后切片备用

准备调料，甜面酱适量加生抽一勺调汁豆豉、黄豆酱、辣椒酱适量

大蒜洗净切段备用

适量食用油，先下肉片炒至断生后依次放入备好的酱料，熬出猪油，肉片微卷时最后放入准备好的葱姜蒜和辣椒翻炒

加入蒜苗段炒至断生后装盘，味淡的可以不用放盐，味众的可以放少量盐，就着大米饭可以开吃了

小贴士

水煮猪肉不宜煮太久影响韧性的口感

香肠炒蒜苗的做法

1、香肠洗净，冷水下锅，水开后，煮15分钟左右；

2、蒜苗洗净切好，杆子、叶子分开；

3、香肠放凉后，切片；

4、锅中热油至七成熟，同时下香肠和蒜苗杆子，炒出香味后，下叶子，炒焉塌；

5、加少量水，不用加盖，略煮一下；

6、半勺生抽调味，收汁出锅。（加水，放生抽主要是为了让蒜苗入味哈。）

7、成品

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