14人煮食草乌炖肉中毒，草乌中毒怎么解？

又到了春天万物复苏的季节，丛林间各种自然生长的美味也个头猛蹿，让人忍不住的去采摘享用。不过采摘野味也需要注意，每年这个季节有许多人吃了不该吃的食物而引发中毒，近日云南就有14人吃草乌炖肉而进了医院，其中两人因抢救无效而死亡，那么草乌中毒怎么解呢？

1、喝甘草水或绿豆汤

草乌头生用毒性极大，多为外用，比如敷、洗、泡等，而炮制后乌头碱会被水解，毒性会降低。草乌头一般是用炮制品，并要先煎，用量也不宜过多，现行中国药典法定用量为3～6克，草乌头煎煮的时间越长，毒性就越小，若煮至舌头不感觉麻时，则近乎于无毒。

相对于口服，草乌头的外用较安全，皮肤无破口时直接捣碎调敷，制成膏药或药酒饮用及外用，可治疗腰膝冷痛、肩周炎、骨质增生、面神经麻痹、三叉神经痛及瘀血肿痛。

草乌头虽有药用价值，但咨询使用时由于中毒剂量和治疗剂量难把握，很容易发生乌头碱中毒。

在家中自行煎煮中药时，一旦发生口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等草乌头中毒症状，应立即到医院救治。在前往医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解毒。

2、吃草乌为什么中毒

草乌属于乌头碱类植物，主要成分为乌头碱，其过量服用可引发中毒，且毒性吸收快，一般服用剂量3～4.5g可中毒，而主要成分乌头碱中毒剂量为0.2mg，致死剂量为3～5mg，乌头碱经煎煮后分解成乙酸和苯酰乌头原碱，后者进一步水解为苯甲酸和乌头原碱，毒性微弱，因此，延长煎煮时间可降低毒性。

其毒理机制主要为：对心脏迷走神经有兴奋作用，将房室结传导性和窦房结自律性降低，引发房室传导阻滞和窦缓；兴奋和麻痹神经系统，导致局部直觉丧失，甚至引起呼吸中枢和运动中枢麻痹和死亡；发挥类异丙肾上腺作用，导致室性早搏、房颤和室颤等。

因此，在日常应用中切勿服用白酒浸泡生草乌，必须煎煮3小时以上，在跟其他药物合用时，需先煎煮1～2小时后再跟其他药物同煎。

在中毒后需即刻抢救，立刻给予洗胃和输液，以促进毒物有效排泄，避免毒素吸收后引发患者死亡。并结合患者中毒程度，给予阿托品对腺体分泌进行抑制，将迷走神经对心脏的影响阻断；给予可达龙、利多卡因等对室性心律失常进行纠正；给予硫酸镁、氯化钾等阻止钙内流；给予升压药物纠正低血压症状等。也有研究表明应用胺碘酮进行静脉维持用药跟其他抗心律失常药物疗效相比更佳，在本研究中未应用，可进一步进行证实。

本研究对草乌中毒致严重心律患者实施综合抢救。经抢救，血肌酐恢复正常水平，心律失常症状明显好转，抢救成功率94.74%，有1例因服药剂量过大而死亡，提示草乌中毒致严重心律失常给予早期积极抢救，可有效改善患者心律失常症状，提高治愈率，改善患者预后，值得推广。

3、草乌的功效作用

1、祛风除湿的功效

草乌辛热苦燥，善于驱逐寒湿、温经止痛，为治疗寒湿痹痛之佳品，尤其适宜于寒邪偏盛的痹痛、可治疗寒湿侵袭，关节疼痛，不可屈伸等症状；亦可治疗寒湿淤血留滞经络，肢体筋脉挛痛，关节屈伸不利，日久不愈者。

2、温经散寒止痛

草乌辛散温通，散寒止痛的功效特别明显，因此又常被用用于治疗阴寒内盛所导致的心腹冷痛等症。如可用于治疗治疗心痛彻背、背痛彻心以及治疗寒疝、绕脐腹痛、手足厥冷等症状。

3、止痛

草乌的止痛作用强，可用于治疗外伤跌打损伤，骨折瘀中疼痛等症。亦可作为麻醉止痛药物使用。

4、草乌的不良反应

乌头服用不当可引起中毒，其症状为口舌、四肢及全身麻木，流涎，恶心，呕吐，腹泻，头晕，眼花，口干，脉搏减缓，呼吸困难，手足搐搦，神志不清，大小便失禁，血压及体温下降，心率失常，室性期前收缩和窦房停搏等。严重者，可导致循环、呼吸衰竭及严重心率失常而死亡。

5、草乌的药理作用

1、草乌有明显的抗炎、镇痛作用，有强心作用，但剂量过大则可引起心率失常，终致心脏抑制；

2、乌头碱可引起心率不齐和高血压，还可以增强毛花柑G对心肌的毒性作用，有明显的局部麻醉作用；

3、乌头多糖有显著降低正常血糖的作用；

4、乌头注射液有抗癌作用，对胃癌细胞有抑制作用。

6、草乌的使用禁忌

1、草乌有大毒，生品内服需谨慎，孕妇禁止使用。草乌经过加工炮制后毒性可稍降低，但孕妇仍需要谨慎使用。

2、草乌不宜与半夏、川贝母、浙贝母、瓜蒌、天花粉、白芨、白蔹同时使用。

乌头汤的功效与作用

不可以，单纯的水煮无法取出草乌的毒性。

正确的方法：

为了去除毒素，草乌在使用时通常要经过浸泡蒸煮或配伍（将两味以上药物配合同用）来降低毒性。

据《健康时报》报道，《中国药典》记载了草乌的炮制方法：“取草乌，按大小个体分开，用水浸泡至内无干心时取出，再加水煮至取大个切开内无白心、口尝微有麻舌感时取出，晾至六成干后切成薄片，然后进行干燥处理即可。”通过这样的炮制方法，可以将剧毒的双酯性乌头碱转变为毒性较小的单酯性乌头碱，从而降低草乌对人体的危害。

扩展资料：

草乌是一味常用的中药材，是毛茛科植物北乌头的干燥块根，呈不规则长圆锥形，为乌头的一种。《中国药典》中记载其功效为“祛风除湿，温经止痛。用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛。”通俗点讲就是能祛风除湿止痛，这正是人们吃草乌的原因。

但人们并没有认识到草乌具有很大的毒性。草乌的毒性主要是由于其中含有的多种生物碱类，主要包括乌头碱、次乌头碱和新乌头碱等，它们既是草乌的主要药效成分，又是其毒性成分。就好比一把双刃剑，用好了可以治病，食用不当就能引起中毒。

乌头碱为剧毒物质，食用0.2毫克就可以发生中毒，3～5毫克就可以导致死亡。乌头碱的心脏毒性尤为突出，中毒后可出现心律失常、血压下降、呼吸麻痹、体温降低等表现，严重者可发生死亡。

人民网-草乌进补需谨慎！教你如何祛除草乌毒性

人民网-第405期：草乌是啥东东？为啥随便乱吃会要人命？

乌头汤，中医方剂名。出自《金匮要略》卷上。具有温经散寒，除湿宣痹之功效。主治寒湿痹阻关节证。骨节冷痛，屈伸不利，舌苔白润，脉沉弦或沉紧。或治脚气疼痛，不可屈伸因伤于寒湿者。

中文名

乌头汤

出处

《金匮要略》卷上

组成

麻黄、芍药、黄芪、甘草、川乌

功用

温经散寒，除湿宣痹

主治

寒湿痹阻关节证

快速

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组成用法用量功用主治方义临床运用加减化裁使用注意重要文献摘要

歌诀

历节疼来不屈伸，或加脚气痛维均，芍药麻草皆三两，五粒乌头煮蜜匀。

组成

麻黄、芍药、黄芪、甘草（炙）各三两，川乌（?咀，以蜜二升，即出乌头）五枚。

用法用量

上五味，?咀四味。以水三升，煮取一升，去滓，纳蜜煎中，更煎之。服七合；不知，尽服之。

功用

温经散寒，除湿宣痹。

主治

寒湿痹阻关节证。骨节冷痛，屈伸不利，舌苔白润，脉沉弦或沉紧。或治脚气疼痛，不可屈伸因伤于寒湿者。

方义

本方证乃因寒湿之邪痹阻关节所致。寒湿之邪痹阻关节，气血运行阻滞，故关节疼痛剧烈，屈伸活动不利。治当温经散寒，除湿宜痹。方中乌头味辛苦，性热，有毒，其力猛气锐，内达外散，能升能降，通经络，利关节，其温经散寒，除湿止痛，凡凝寒痼冷皆能开之通之；麻黄辛微苦而温，入肺、膀胱经，其性轻扬上达，善开肺郁、散风寒、疏腠理、透毛窍，其宜散透表，以祛寒湿。二者配伍，同气相求，药力专宏，外能宜表通阳达邪，内可透发凝结之寒邪，外攘内安，痹痛自无。芍药宜痹行血，并配甘草以缓急止痛；黄芪益气固卫，助麻黄、乌头温经止痛，亦制麻黄过散之性；白蜜甘缓，以解乌头之毒。诸药相伍，使寒湿去而阳气宜通，关节疼痛解除而屈伸自如。

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