炒凉粉如何做，好吃易消化，比肉还好吃，总是吃不腻呢？

炒凉粉如何做，好吃易消化，比肉还好吃，总是吃不腻呢？

我自己也试过不同类型的炒法，但最喜欢吃的最好用蒜苗配搭凉粉一起炒，蒜苗通过烹制以后，它的香气便会和凉粉的香味融合在一起，异常香醇。吃起来也非常不错。这也许和我很小的时候常常吃它有关系吧！有一种母亲的味道在房间里。今早起来之后，突然很想吃凉粉，恰好家里也只有我一个人，因此就到了附近集市上购买了二斤凉粉，今天上午就拿它进行了炒凉粉的小吃为自己吃。

非常适合吃凉粉，一般比较常见的为地瓜凉粉和扁豆凉粉，槟豆凉粉口味吃着差别不大，拌凉菜，烩，炒都非常喜欢，今日这一道炒槟豆凉粉，滑嫩可口比肉更香，美味进味还很容易碎。没有食欲再吃它，美味易于消化，比肉还好吃，总也吃不腻！我现在把那道“炒凉粉”美食的做法推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家里人一道美味可口，给家人一份关怀。

炒凉粉食物：槟豆凉粉1块、蒜苗1小把、新蒜一小头、辣椒干4根、姜1块、郫县豆瓣酱2勺、生抽酱油2勺、味精、米醋少量。作法：

必须食材备好。凉粉清洗一下，切成薄片，再切成条，最终切成丁，放进盆里。蒜苗清洗干净，蒜叶和杆分离切成段儿备用。辣椒干切成段儿，蒜和姜切成粉末，（辣椒干也可以换为小米辣）。

锅热后倒进油放进2勺豆瓣酱炒出辣椒油。将蒜泥，生姜沫，辣椒段，蒜苗杆放进锅里和郫县豆瓣酱煸炒出香味。倒进凉粉开文火，要不停的煸炒，炒3分钟，添加味精，生抽酱油，米醋多煸炒一会。出锅时加入蒜苗叶炒匀1min熄火，可口小炒凉粉就起锅啦。晶莹透亮，软嫩可口，蒜香浓厚，一家人都爱吃，在家做的不如售卖的差。

自制凉粉

主料

马铃薯淀粉1碗 水5碗

自制凉粉的做法步骤

1.?准备马铃薯淀粉一碗（在家门口菜场买的）。

2.?将淀粉放在锅里，加5碗水搅拌均匀。

3.?放在炉子上中火烧，边烧边搅拌。

4.?烧到快粘稠时改小火，等到全部粘稠透明，关火再搅拌会。

5.?倒在方形餐具里，带手套按平整，冷却后放冰箱里冷藏一夜。

6.?从冰箱里取出，颜色洁白如玉，倒扣在砧板上，切丝切丁都行。

7.?一千人有一千种吃法，我的味觉体验：一勺老干妈、2勺美极鲜、2勺陈醋、2勺白糖、蒜末、香菜、白芝麻、花生碎，拌匀开吃！

小贴士

淀粉和水的比例为1：5，也可以是1：4.5，上火烧时要不停地搅拌。

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