卷子的做法，卷子怎么做好吃，卷子的家常做法

步骤

1.面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。

2.揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。

3.在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。

4.把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。

5.取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。

6.两边对折。

7.用刀切成细丝。

8.然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。

9.扭好的花卷。

10.蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。

11.凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。

肉松蛋糕卷怎样做咸香松软，大人和小孩都赞不绝口呢？

香葱咸蛋卷怎么做

主料

低筋粉70克 玉米油70克

糖20克 盐4克

香草精1/8小勺 鸡蛋2只

辅料

葱10克

香葱咸蛋卷的做法步骤

1. 首先将两个全蛋，盐，糖加入到深盘里，拌至糖盐溶解。

2. 然后加入玉米油，搅拌均匀。

3. 接着加入1/8小勺的香草精，主要是用来掩盖玉米油的味道，没有的可以不加。

4. 接着筛入低筋粉，拌至没有干粉。

5. 然后加入切碎了的葱花。

6. 拌均匀，这就是蛋卷糊。

7. 蛋卷磨具在燃气炉上烧热后勺入一勺面糊，合上蛋卷机。

8. 正反面轮流热烤，每半分钟打开观察，蛋卷变成金**即可用筷子卷起。

9. 在冷却架上冷却后马上密封保存。

肉松蛋糕卷怎样做咸香松软，大人和小孩都赞不绝口呢？

如今许多家中广泛都买了电烤箱，自己做些点心，不但用材足，价位更性价比高，口味糖度也可以及时调节。例如用更健康的代糖（0卡0发热量）替代一般白砂糖，制作面包在高粉中添加全麦面粉或黑麦粉，那样做出来的点心，发热量更低，口味更丰硕。

此次依照亲人规定，晚上我八点多开始做，一个多小时将生日蛋糕搞好，用香葱末和猪肉松搞好的吐司面包，微咸宣软，香醇不油腻，爸爸妈妈蛮喜欢的，有时老先生下班回来做夜宵，还会吃上2块，尤其受亲人热烈欢迎，这儿就和分享给大家：

肉松蛋糕卷食物提前准备：蛋5个（小鸡蛋用4个还可以）香葱二根（只留绿茵茵一部分）牛乳45克植物油45克（食用油或葵花油）低筋粉60克柠檬水（或白米醋）少量代糖60克猪肉松、色拉酱适当作法：

提前准备2个整洁的打蛋盆，鸡蛋黄和蛋白分离出来。鸡蛋黄盆中倒入45克的牛乳、45克的植物油，用打蛋机拌和的匀称细致。

然后倒入60克的低筋粉，拌和到细致的无颗粒的面浆就可以。然后逐渐消磨蛋白，用柠檬水或是白米醋都能够，倒入少量在打蛋盆里，用打蛋器挑选快速档先消磨到聚集空气泡状，此刻倒入20克的代糖再次消磨；

消磨到蛋白凝结，发生纹理状再倒入20克代糖；等消磨到蛋白颜色更白，纹理清楚就放进最终20克的代糖，直至强制聚氨酯发泡情况，当关掉打蛋机，发生简短的弯勾情况便是就行了。

那样消磨的蛋白和蛋黄糊都做好准备，先舀1/3的蛋白放进蛋黄糊中，用硅胶铲迅速翻拌匀称；然后再倒入1/3的蛋白，再次翻拌；最终将蛋黄糊碗里的液态全倒回蛋白碗中，翻拌匀称。

在烘烤盘（用是指28*28的规范烘烤盘）中铺好油纸，与此同时将电烤箱设置160度先加热10min。将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，全力波动一下，让蛋糕糊匀称分摊。

上洒香葱末，这儿说一下，香葱末一定要沥干水分，能将香葱清洗完用厨房用纸擦一下，绿茵茵一部分剁碎末预留。猪肉松这儿也匀称上洒一些，无需过多，终究烤之后还需要再卷猪肉松。

将烘烤盘放进电烤箱中高层，160度烤20-25min，时长依据电烤箱的不一样要灵敏把握，待外表金**着色匀称就可以。

将烘烤盘取下，另取一张油纸，将烤好的蛋糕卷从油纸上取出来，翻面在新的油纸上晾凉。晾凉后将吐司面包的四边切去，擦抹上色拉酱再上洒多多的的猪肉松，自己做当然要料足。

以后用擀面杖拉着油纸渐渐地将生日蛋糕翻卷，用油纸包囊好固定不动样子。天气炎热的情况下要冷藏保存，而到冬季则能够用个塑料袋包装常温保存。这种吐司面包，一般可切分为5-6块，一家三口一顿的早饭，量正好。

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