炖鸭掌怎么做好吃

老厨师长教你红烧鸭掌做法，配料简单味道十足，老人孩子争着吃！

好吃的食物总能被大家都喜欢上，但是，颜值不高，做出来之后总会能被大家抢着吃。由此可见，做菜也是一种想要技巧的事情，有些小伙伴最初来的菜味道就很正宗，有些小伙伴就不会做，想吃鸭掌也只能去外面买，可是，现在许多人都担心外面的食物不干净，想着自己在家里做会更好，红烧鸭掌就成大家想学习的一道菜，而老厨师长教你红烧鸭掌做法，配料简单味道十足，老人孩子争着吃！

很多人在做红烧鸭掌的时候都会发现做起来很难，但是，吃起来的味道倒是很好。每次在餐馆里面去红烧鸭掌就觉得味道很足，而且吃起来很有劲道，可以说是很好的一道菜，对于个别的小伙伴来说，大厨做的就是很香。这次小编就寻找到以为老厨师长，它做出来的红烧鸭掌是特别好吃，而且需要食材并不多，味道倒是不输饭店大厨做的，跟着小编一起来瞧瞧吧。

食材：鸭掌、姜、葱、红辣椒、青辣椒、蒜、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、干辣椒、糖、盐、食用油、蚝油等食材，先把鸭掌处理干净，在买回来的时候，有些鸭掌外层的皮没有去干净，洗的时候就要更加的注意，这样吃的时候才会更加放心，之后把鸭掌倒入到锅里面，接着就把料酒、姜片、加入到锅里面，能更好地去除鸭掌的腥味。

接着，起锅烧油，把糖先炒出变色，接着就把鸭掌到在锅里面开始炒，等到鸭掌炒变色之后，就把姜、葱、红辣椒、青辣椒、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、盐、加入到鸭掌里面，接着倒入水，在把料酒、生抽、老抽加入到水里面，这样就可以开始炒，颜色是很好看，味道也火很香。

这个 时候就可以开始炖了，在炖的时候就是大火烧开，小火慢炖，让鸭掌更好的入味道，吃起来的也会更好吃。炖鸭掌的时候，就可以把葱切好，这样能做出很好看的点缀，炖鸭掌的时候要把时间控制好，出来的味道也就是更好。

最后，鸭掌出来的味道就是很好，颜色很好看，在点缀上葱花，样子就更加美观了，好吃又好看的鸭掌就这样做好了，大家平时在家里的时候也可以学习学习，这样做出来的鸭掌配料简单味道十足，老人孩子争着吃！家人都会很爱吃这道美食，对此你怎么看？欢迎来点赞、关注、有意见的欢迎来评论留言啦

鸭爪怎么烧

用料：无骨鸭掌500、大葱一段、小葱两根、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角桂皮香叶孜然适量、生抽适量、醋适量、料酒适量。

步骤：

1、鸭掌洗净减去指甲。

2、放入葱姜料酒焯水去腥。

3、焯好水的鸭掌捞出洗净，再次放入锅内，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、孜然、盐煮15分钟。

4、煮好的鸭掌捞出放入冰水内直至放凉后去骨。

5、碗内放入一点蒜末，加入生抽、耗油、醋，一些小米椒末和葱白，再加入一勺辣椒油、一勺老干妈、一点麻油和一点点盐搅拌均匀。

6、倒入调好的料汁，再加上2勺糖（不喜欢的可以不放），搅拌均匀。

7、再撒上一点葱花即可完成。

疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于烤肉料烧鸭爪的介绍，以后我们自己做饭。

1.12鸭爪8只洗净，并把爪子上的指甲切掉。

2.21番茄1个切片，芹菜洗净切段。

3.1锅里加适量水，并加入鸭爪煮开，煮5分钟。

4.2新奥尔良烤肉料20g左右，加入适量水调匀。

5.捞出鸭爪沥干。

6.锅里热油，加入番茄翻炒。

7.再加入芹菜梗段翻炒。

8.翻炒一会后加入鸭爪翻炒。

9.加入一大碗水烧开，并烧至番茄化入汤中为止。

10.番茄烧化后加入新奥尔良烤肉料汁再烧入味。

11.最后加入芹菜叶即可。

相信看完上面的关于烤肉料烧鸭爪的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。

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