南瓜头怎样做才好吃

南瓜作为一种常见的蔬菜，我们一般食用的是它的果实。其实不止它的果实，还有他们叶子和茎也可以食用。南瓜头就是南瓜的茎。南瓜头中含有大量胡萝卜素氨基酸、粗纤维，还有一些维生素a、维生素b

南瓜头怎么做好吃

一、炒南瓜头

材料：南瓜头，鸡蛋，盐，油。

做法：

1、购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了。

2、折成小段，折的时候是关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少。

3、鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒。

4、锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。

5、倒入折好的南瓜头。

6、翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅。

炒南瓜头是简单的做法了，南瓜头还可以做成凉拌菜。一起学习一下吧。

二、蒜泥南瓜头

材料：南瓜头，蒜泥，辣椒酱，味精。

做法：

1、把表皮撕去后的南瓜头，清洗干净后用力搓几下，搓出汁之后就可以了。

2、把大蒜切成蒜泥，热锅下蒜泥煸炒。

3、把南瓜头切碎，倒入锅中和蒜泥一起炒。

4、放入辣椒酱盐翻炒几下，后放味精即可出锅。

三、南瓜头饼干

主料：低粉400g，鸡蛋2个，黄油130g，砂糖80g，泡打粉1/2小匙，香草精华1/4小匙

做法：

1、准备工作：黄油和鸡蛋从冰箱取出，室温软化!

2、黄油用打蛋器打成絮状;

3、分2-3次加入砂糖，充分搅拌均匀;

4、一点儿一点儿的加入蛋液，防止水油分离，接着加入香草精华;

5、筛入低粉和泡打粉，用刮刀搅拌成面团，放入冰箱静置半小时;

6、取出，擀成4mm厚的圆饼，用模子在上面按出型，放在烤盘上;

7、烤箱180°预热，13-15分钟，表面上色即

四、清炒南瓜头

需要的材料有：南瓜茎和嫩叶，红椒，大蒜。

在大雨前，摘了很多南瓜茎，把带绒刺的外皮剥了

首先将处理好的南瓜茎掰成小段，清洗干净备用，再切红椒丝和蒜片备用。

锅中适量食用油，开小火煸香蒜片，倒入南瓜茎，大火翻炒，南瓜茎快要断生时，加入红椒和盐调味，翻炒一分钟即可出锅。

这道菜咸鲜适口，是以前家里夏天常吃的一道菜

百科狗 baikegou.com