埃及有什么美食

什锦蔬菜什锦蔬菜煮熟后味道鲜美。埃及的其他菜大部分都是熟的，也有肉丸之类的，当然还有牛羊肉的肉丸。有一道特色菜是米饭和茄子，就是像新疆维吾尔自治区抓饭一样好吃的米饭嵌在茄子、甜瓜、辣椒、白菜、西红柿等蔬菜里，然后放在烤箱里烤。

上菜的时候一起放在一个大盘子里，挺有艺术感，味道也不错。埃及烧烤也是埃及酒店里比较高端的享受。在这样的餐厅里，一般会上一个非常精致的烤箱，然后上一些加工好的羊肉串，让顾客边烤边吃。另外值得一提的是烤鸽，这是亚历山大的一家著名餐厅。

烤乳鸽色泽金黄，比北京烤鸭更胜一筹;鸭肚子里塞满了米、豆、麦等饭，里面全是烤鸽子汁，香气四溢。海鲜饭(Hurgada)海边海鲜饭，米饭很像新疆抓饭，鱼虾蟹都是炒的。埃及蛋糕

红烧更好吃，做法如下：

品名：红烧塘角鱼

材料：塘角鱼 、花椒 、大料 、小茴香 、葱 、姜 、蒜 、红彩椒 、黄彩椒

做法：

1、塘角鱼用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末

2、锅烧热，锅内放油

3、放入葱姜蒜煸出香味

4、放入花椒、大料、小茴香

5、放入小红椒煸出香味

6、锅中放入控干水分的鱼籽

7、将塘角鱼煸炒一下，表面煸炒出金**凝固，这样鱼籽不容易散

8、烹入醋、酱油、料酒

9、放入开水

10、大火煮开

11、关小火盖盖焖5分钟

12、加入盐、胡椒粉调味

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

14、撒入红黄彩椒粒出盘

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