猪杂丝瓜汤的做法，猪杂丝瓜汤怎么做好吃，猪杂

前言:丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，可谓不可多得的美容佳品。

夏天特喜欢用来做汤，喝起来特鲜甜，再加上一些猪杂，真的超棒，还很解暑。

主料：丝瓜500g、猪杂300g；

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量

猪杂丝瓜汤

1丝瓜，粉肠，猪肝 瘦肉。

2丝瓜去滚刀切，粉肠用水冲洗干净，再用盐抓一抓冲干净，猪肝洗净用清水浸泡半小时。

3猪肉切片，粉肠切段，猪肝切片加淀粉，姜，盐，糖。

4拌匀，腌制20分钟。加点油。

5烧热油倒入锅翻炒。

6炒至断生。

7加适量清水煮开。

8倒入猪杂小火煮开，把浮沫撇掉。肉熟就可以了。

9加适量盐调味。

小贴士

1.猪肝要提前用清水浸泡去血水。

2.丝瓜炒一炒再煮汤味道更鲜甜。

主料

猪杂少许 草菇少许

枸杞叶少许

辅料

鸡粉少许 橄榄油少许

老抽三滴 盐少许

干葱头两瓣 姜丝少许

猪杂汤饭的做法步骤

1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。

2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；

3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。

4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。

5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。

6. 上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。

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