猪肉皮怎么做好吃

花生米煮猪肉皮原料花生米250克，猪肉皮200克，精盐、味精、葱花、姜末适量。制作花生米去杂洗净，猪肉皮去毛洗净，下沸水锅焯一段时间捞出洗净，切成丁。将猪肉皮、花生米、精盐、味精、姜末清水下锅烧沸后，改为小火炖至肉皮熟烂，撒上葱花即成。功效猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白，能使皮肤白嫩、富有弹性。花生中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常活动的功能。食之，能有效地达到滋润皮肤，使皮肤富有弹性的作用。相关问题推荐:相关问题推荐:-=================================-茄子怎么做好吃？茄子怎么做好吃？在家怎么做凉拌面好吃？西红柿吵蛋怎么做才好吃？怎么做的红烧鱼才好吃？水煮毛豆怎么做比较好吃？丝瓜怎么做才好吃？红烧猪脚怎么做才好吃？最好吃的水饺怎么做？油焖大虾怎么做好吃？

猪肉皮子怎么做才好吃

猪肉皮好吃又简单的做法如下：

工具/材料：猪皮1000克、食盐适量、醋适量、葱2段、姜1块、蒜适量、八角3个、桂皮1块、生抽适量、香油少许、草果2个。

1、猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质，将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右，捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净，换水，烧开。

2、再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净，再次刮油、洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净，将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净，将猪皮放锅内，添加足量的清水，准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒，锅子烧开，撇去浮沫，放入调料盒。

3、放入葱姜，加入盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感，待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可，还可以加入少许生抽，做成带点棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，搅拌均匀即可！

猪肉的挑选方法：

1、看颜色：好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。如果猪肉颜色暗淡，白肉部分缺乏光泽，那就有可能是不安全的猪肉，比如注水的猪肉或者病死的猪肉，颜色就会比新鲜的猪肉颜色暗淡很多。

2、看纹理：任何肉类都是有纹理的，猪肉的纹理就像是树木的年轮一样，一层一层的，经常做饭的人都知道“横切牛羊斜切猪”，这句话就是告诉大家，顺着肉类的纹理来切，可保持肉类的完整性，也可以保证好的口感，所以如果一块猪肉连纹理都看不到的话，那一定是不新鲜的。

3、看表皮：健康的猪肉，猪皮表面没有任何斑痕。如果一块猪肉的表皮上有紫色的出血斑点，或者出现红色或**隆起的块状，甚至出现暗红色的弥漫性出血，那有可能是病死的猪肉。恰恰是因为病死的猪肉表皮会有明显的表现，所以在宰杀的过程中就会把大部分皮都剥了，如果上市的猪肉不带皮，那大家要注意了。

准备材料：肉皮250克、水1000毫升、盐10克、姜片3片、香叶2片、桂皮1块、黄酒2勺、八角2个

制作步骤：

1、猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛。

2、锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。

3、大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。

4、取出继续刮去多余油脂。

5、刮好切成小条。

6、继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟。

7、取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能。

8、做好之后过滤到容器中。

9、放置室温，然后放冰箱冷藏至完全凝固。

10、取出切块即可。

11、成品图。

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