猪囗条怎样做好吃

凉拌猪口条

下酒菜吃它就对了，锅里一放炖一大锅，还不上火，宴客倍有面子

食材猪口条2个、老抽1勺、葱2棵、生姜适量、桂皮1个、八角3个、香叶数片、花椒1小撮、香醋2茶匙、白芝麻少许、盐适量、红枣数颗

做法

1、准备好猪口条、生姜、葱等食材。猪口条用温水清洗干净。

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2、将葱段、生姜片铺在电饭煲锅中码放好。

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3、放入猪口条后，再放入1勺老抽、

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4、倒入没过猪口条的温水，放入4个大红枣。按煮肉煲汤键即可。

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5、煮好的猪口条表面有一层倒刺，要乘热将倒刺和表面一层皮给剥掉。

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6、将蒜剁成蒜蓉。

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7、将卤熟的猪口条切成均匀厚度的薄片。

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8、将切好的猪口条码匀，剩下的碎猪口条摆放在中间。

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9、碗中放入白芝麻和辣椒面，将锅中烧的滚热的油浇在碗中，再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀。

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10、蒜蓉摆放在中间，再撒上香菜，上面可以放两红辣椒点缀一下。吃的时候，将调料汁浇在猪口条上就可以了。下酒特别爽，快来试试！买不到猪口条的话，也可以用五花肉、猪心、猪肝代替。

材料

猪口条600克　　大葱1根　　生姜1小块　　花椒适量　　大料适量　　料酒1.5克　　精盐4小匙　　味精3克

做法

1.将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；

2.将大葱洗净，纵向四开，再切成2 寸长的段；鲜姜洗净后切片；

3.将口条放入开水中煮10 分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；

4.煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。

注意

口条清香，软烂适口。如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。

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