红烧蚕豆怎么做

作者：百变鹏仔日期：2023-12-11 07:05:29浏览：13分类：美食推荐

原料：　新鲜蚕豆适量

调料：　油、盐、糖、小葱

清炒蚕豆做法：起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。

食材明细韭菜50克

蚕豆250克

红烧蚕豆怎么做

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

清水适量

植物油适量

韭菜炒蚕豆的做法第1步

蚕豆剥皮洗净滤干水分。韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。

净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香。

然后下入蚕豆翻炒。炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟

收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。

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蚕豆韭菜

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