东北爆炒海螺丝的做法

东北爆炒海螺丝配料是：海螺蛳、葱姜蒜、大料、鸡精等。

1、准备好螺蛳，将螺蛳洗净，去尖尖的头；另外准备好葱姜少许，蒜蓉酱两汤匙，植物油少许。

2、锅内放入油，等油温热了6成，葱姜爆锅，爆出香味为好，放入螺蛳爆炒。

3、逐步放入酱油，少量盐和鸡精；加蒜蓉酱煸炒1分钟。

4、放入清水，盖上锅盖，煮4、5分钟。

5、起锅，盛盘后撒上葱花香菜即可出锅。

韭菜炒螺丝

原料：

螺丝肉，去壳的我们这里卖8块钱一斤，我买了半斤。韭菜2块钱的。

做法：

步骤1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。

步骤2、把韭菜洗干净，然后切段。

步骤3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。

步骤4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟。

步骤5、加点鸡精就可以起锅了，不知道外省的朋友有没有吃过这道菜，反正江苏人吃的比较多，简单口味也不错。