心舌怎么做好吃 心舌如何做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 07:53:45浏览:12分类:美食推荐
1、将猪心内的血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净。
2、取一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净并用清水冲净。
3、葱姜洗净,葱切段,姜切片。
4、大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,备用。
5、取一锅,置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸,用中火将其煮至熟。
6、再将锅离火并在锅中晾凉,取出后切成薄片。
7、取一碗,加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀。
8、然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。
红油心舌 主料:猪心200克 猪舌300克 调料:小葱10克 姜10克 盐10克 料酒30克 白砂糖5克 味精1克辣椒油 60克 大蒜(白皮)25克 酱油10克 醋2克做法: 1. 将猪心内的血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净;2. 取一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净并用清水冲净;3. 葱姜洗净,葱切段,姜切片;4. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,备用;5. 取一锅,置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸,用中火将其煮至熟;6. 再将锅离火并在锅中晾凉,取出后切成薄片;7. 取一碗,加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀;8. 然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。 盐煮猪舌 主料:猪舌300克 调料:大葱5克 姜3克 白胡椒2克 胡椒2克 盐3克 做法: 1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出,冲冷后刮去白色白苔;2. 猪舌、葱节、姜块放锅内,加水适量,旺火煮沸,改用小火,除去表面浮沫,加胡椒粒、料酒,继续用小火煮至45分钟左右,加入精盐,至猪舌酥时即可出锅,待冷后切片装盆。 拌口条 主料:猪舌200克 辅料:黄瓜100克 调料:醋5克 酱油5克 味精1克 大蒜(白皮)5克 做法: 1.猪舌头洗净,投入沸水中焯去血水,捞出刮净舌苔及油污,再放入清水锅中烧煮至熟透捞出,凉后切成丝;黄瓜洗净切成丝。2.黄瓜和口条放在碗里,放入各种调料,拌匀即成。
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