凉拌粉的做法，凉拌粉怎么做好吃，凉拌粉的家常？

拌凉粉的做法

食材用料

凉粉 适量

黄瓜 适量

香菜 适量

蒜 适量

生抽 适量

麻汁 适量

醋 适量

盐 适量

白糖 适量

辣椒油 适量

步骤：

从市场上买回来的凉粉，切好摆盘

黄瓜切丝，香菜和蒜切末

准备好配料：生抽两勺，醋一勺，麻酱半勺，盐、糖各适量，再加少许辣椒油（按个人口味，喜欢吃辣的可以多加点，不喜欢吃的也可以不放）

将切好的黄瓜，香菜和蒜放在凉粉上。

最后把调好的料汁撒在上面，一道简单又美味的凉粉就完成啦！

用料

凉粉 400克

香葱 两根

大蒜 四瓣

辣椒面 适量

白芝麻 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 两汤匙

醋 一汤匙

十三香 少许

步骤：

三角形的凉粉一块洗干净。

根据整块凉粉的形状，我给凉粉改刀切成了大小差不多的小三角形。

大蒜切成末，将大蒜末，辣椒面，白芝麻用小碗装着备用。

开大火将锅烧热，倒入油。

油冒青烟后倒入盛料的小碗中，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味。

香味出来后，放入生抽,,盐,十三香,醋等进行调味。

将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花即可。

小贴士

这道凉拌凉粉最关键的步骤就是炸辣椒油，油温一定要把握好,油温过低炸不出来香味，油温过热辣椒容易炸黑。

凉粉怎么凉拌好吃又健康 凉粉可以经常吃吗

原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。

方法:

1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。

2.首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。

3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次)。

4.取出凉粉草后，放凉，然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里，凉粉草上的果冻才是精华。)然后仙草就可以扔掉了。

5.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起，一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来，最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用)，然后就可以下锅煮汁了。

6.把果汁放在锅里煮。记得不断搅拌，千万不要粘底。

7.到了黏米粉出现的时候，用水把黏米粉打开，不是黏的，是液体。当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回)。

8.果汁表面有大气泡，说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。

9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后就是晶莹剔透有弹性的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。

要是单吃凉粉的话是没有什么味道的，这时候就需要酱汁来调调味道了，这个凉粉要怎么拌才会好吃又健康的？要是经常吃凉粉的话对身体会不会有什么影响？

凉粉怎么凉拌好吃又健康

首先将买回来的凉粉清洗干净，也可以自己动手做凉粉。

然后将清洗好的凉粉切成条摆正盘中。

接着在一个碗中放入蒜末和小米辣。

然后分别加入豆瓣酱，味极鲜、蚝油和老抽。

最后将调好的酱料浇淋在凉粉上面印撒上葱花就可以了。

凉粉可以经常吃吗

凉粉吃多了会出现一些问题，因为凉粉大多数都是由淀粉做的，非常不容易消化，所以如果使用的过多会导致消化不良，而且凉粉属于凉菜，如果在制作环节出现了问题，可能会出现急性肠胃炎，所以最好不要食用过多的凉粉，以免对胃造成刺激，还是多吃点有助于消化的食物

凉粉可以炒着吃吗

凉粉可以炒着吃。凉粉以凉粉草、大米、红薯、豌豆为主要原料经过加工制作而成,一般是直接搭配酱油、醋、辣椒油等调味料食用,清凉爽滑,也可以用来加热吃,别有一番滋味。

凉粉可以当主食吗

凉粉的能量挺高的，是可以代替主食来吃的，一般我们外面吃的凉粉都是红薯淀粉来做的，里面也是含有碳水化合物的，所以是可以代替主食管饱的，我们这里的炒凉粉就非常的有名，很多外面来旅游的就经常吃炒凉粉

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