干桂圆肉能直接吃吗 怎么吃好
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 10:04:12浏览:12分类:美食推荐
可以。桂圆干性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。
吃桂圆干较好的方法有:
1、龙眼肉红枣饮
龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。把龙眼肉、木耳和红枣泡后,放在碗内,放冰糖和水,蒸30分钟。
可滋阴活血、补气养血;对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
2、龙眼肉煲猪心汤
猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。先将猪心剖开,别去脂肪筋膜,把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮,切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
可补气养血,健脑益智,补养心脾。
3、小米龙眼粥
龙眼肉30克,小米100克,红糖少许。小米淘洗干净,龙眼肉洗一下。将锅置火上,放入适量清水、小米、龙眼肉,先用旺火煮沸,后改用文火煮至粥熟,调入红糖即可食用。
龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等。具有养血安神、补虚长智等功效。
扩展资料:
无论如何食用,优质的桂圆干才是保证功效的基础,挑选方法如下:
1、看一看
好的桂圆干外壳儿薄而脆,表面光滑,颗粒饱满圆润,没有干瘪的现象,没有破损和塌陷。正常颜色呈黄褐色,个头较大,剥开外壳后,里面的果肉是棕褐色的。
2、摇一摇
把桂圆干拿起来摇一下,感觉里面没声响也不晃动的,说明果肉比较饱满,吃起来口感也较好。
参考资料:
参考资料:
煮粥时放入的干桂圆如果有壳,需要去壳。
原因如下:
1、桂圆壳不能食用,更不会使得粥味道更好。
2、桂圆壳内含有脏的物质,可能有农药残留,食用对人体会产生伤害。
3、煮粥时将桂圆去皮,才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。
桂圆莲子粥:
桂圆肉30克,莲子30克,粳米100克,大枣10枚。制作时,先将莲子去芯,红枣去核,
与桂圆肉、粳米同煮粥,服食时可加入适量白糖,早晚各温服1次。此方可补血养心,宁神和中。适
用于心血亏虚引起的心悸怔忡、眩晕健忘、失眠多梦等症。
桂圆红枣枸杞茶:
红枣25个,枸杞20克,桂圆肉15个,红糖适量。将红枣,桂圆肉,枸杞洗净。锅
中放入清水,把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。如果喜欢甜的,可按个人口味放入红糖调匀。一般
不放糖,直接喝已有桂圆的清甜。可以治疗胃寒、胃痛,再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特
别适合教 师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
扩展资料
桂圆,又名龙眼。为了保存更长的时间,人们常将其晒成干,制成干桂圆。作为补品,桂圆尤其适
宜体虚者食用。
好的桂圆干外壳儿薄而脆,光滑,饱满不干瘪,没有破损和塌陷,颜色呈黄褐色,个头较大。剥开
外壳后,里面的果肉是棕褐色的。
桂圆干摇起来,感觉里面没声响也不晃动的,说明果肉比较饱满。
营养成分:
每100克(干品)含水分26.9克,蛋白质5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,热量283千卡,
粗纤维0.6克,灰分1.9克,钙30毫克,磷118毫克,铁4.4毫克,硫胺素0.0f毫克,核黄素0.6
毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸34毫克,并含钾392毫克,钠1.0毫克,镁98毫克。
中华养生网-桂圆肉
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