麻辣猪血烧豆腐的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

猪血

老豆腐

老抽

辣椒粉

花椒粉

姜蒜

葱花

芝麻

淀粉

麻辣猪血烧豆腐的做法 ?

豆腐、猪血切块装盘备用。

姜蒜切丝。

锅放油烧热放入切好的姜蒜，盐、辣椒粉、花椒粉、老抽，煎一分钟左右，在放水煮待水开时倒入切好的猪血豆腐，慢火煮，待豆腐猪血入味就可以放入调好的水淀粉勾芡，即可起锅装盘。洒入芝麻和葱花装饰即可。

所属分类:老少皆宜

家常菜

川菜

食材：猪血或鸭血两块切成5mm厚的片、泡椒、泡姜、干海椒、老姜一起剁碎，蒜片、香芹菜和蒜苗成切段

配料：菜子油、盐、味精、芡粉水、红海椒油、花椒油、青笋叶切成3cm的段

口味：麻辣

制作难度：配菜(中级)

制作时间：40分钟

麻辣血旺的做法:

麻、辣、烫、嫩滑。

1、先热油，油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香；

2、加适当的水、食盐和蒜片，再烧开一分钟时，将青笋叶下锅烫一下，捞起放在大碗里做垫底；

3、在把血旺片下锅，煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡，并加入适量的味精后就可以起锅了；

4、起锅后在把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。

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