大枣姜汤的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 11:01:02浏览:13分类:美食推荐
大枣姜汤的做法
配料
1、老姜(新鲜的生姜效果不及老姜,姜是利用根茎繁殖的,在生长过程中它的母根没有腐烂,而是随子根一起生长,因此在采收时,我们会同时采到子根和母根。从形质上看,二者有一定差别,其中,母根颜色为褐色,质地结实,纤维多,水分少,辛辣味强,习称“老姜”或“母姜”;子根色黄,鲜者尖部带紫色(故又称“黄姜”或“紫姜”),质地脆软,纤维少,水分多,辛辣味弱,习称“子姜”。我们不难看出,作为加工干姜的原料,母姜最为适宜,这一点,《本草纲目》所言不虚;作为生姜入药,母姜辛散力强,可作为首选,其次,亦可用子姜代替,从疗效来看,这一点也是正确的,如治疗感冒初期的“生姜红糖方”,若用母姜入药则辛散力强,疗效提高。)
姜
姜
姜的功效:外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等,可用切细碎的鲜姜25克加上红糖,以开水冲泡服用。慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐,可用鲜姜15克、桔子皮15克,用水煎服,一日3次。少儿咳嗽,可用鲜姜捣汁,半匙姜汁加1 匙红糖服用,早晚各服1 次。风寒骨病、关节痛、患部有冷感,可用鲜姜、大葱各一半,切碎炒热,用布包好,贴在患处。姜可以治病,也可以防寒。
2、红糖
3、葱白(葱的鳞片叶白色部分、土话葱老壳)4、大红枣(最好选用和田大枣。和田大枣营养价值丰富,含有丰富的维生素,且肉质丰满,入汤甚佳。)
5、另准备一些干姜、红枣各25克(用于姜汤)
制作过程
将生姜洗净、切片,与大枣同煮至熟。每日服3次,每次用原汤炖熟,大枣10余枚,姜1至2片,饭前、饭后吃均可。数次煮后枣汤渐甜,每日服此汤更好。
如何在家做感冒驱寒姜汤好吃?
生姜性味辛温,凡属阴虚火旺、目赤内热者,不宜长期食用生姜。"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"、"家备生姜,小病不慌",这些俗语其实都是讲吃姜防病的功效。生姜性辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等功效,吃姜可能会一点排斥,那不如来点姜汤吧,
大枣性味甘温,具有补中益气、养血安神的作用:生姜性味辛温,具有温中止呕、解表散寒的作用;二者合用,可充分发挥姜的作用,促进气血流通,改善手脚冰凉的症状。此外,生姜重补暖、大枣重补益,对治疗寒凉引起的胃病非常有效。红糖具有养血、活血的作用,加到姜汤里,可改善体表循环,治疗伤风感冒。需要注意的是,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑热感冒或风热感冒。
鲜榨的姜汁可防中暑,尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶,效果更佳。做法十分简单,取绿茶和姜丝各5克,用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝,有清热舒心的功效。盛夏不少人容易得"空调病",肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰,特别是老人容易复发肩周炎遇到这种情况,可熬一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次,能使肌肉由张变弛、舒筋活血,大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
有防寒去痰的功效,增加热量,暖胃,最适用于鼕季,对防治感冒效果很好,可以祛风散寒。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜,不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分,熬汤时,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失。
当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时,及时喝一碗红糖姜汤、可乐姜汤或葱白汤,对于治疗感冒都有不错的效果。但需注意的是,它只适用于风寒型感冒。
原料:红糖20克,生姜4片,葱白3段,水适量。
制法; 沙锅内加入生姜、葱白和水,上火煮开。红糖再煮开即可。特点汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。
红糖具有养血、活血的作用,加到姜汤里,可改善体表循环,治疗伤风感冒。需要注意的是,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒,不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候,一碗红糖姜汤也能有很好的缓解痛经的作用。
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