虾爬子韭菜肉水饺怎么做好吃

推荐做法：

韭菜爬虾水饺

爬虾的营养价值很高，蛋白质含量高达20％，脂肪0.7％，还含有维生素、氯酸、肌苷酸

食材

主料皮皮虾500g韭菜200g肥肉100g 辅料油适量盐适量酱油适量鸡蛋1只小麦面粉适量

步骤

1.准备好新鲜爬虾

2.去头

3.用擀面杖把肉擀出来备用

4.去肉后的爬虾皮

5.白肉1块

6.剁成泥备用

7.适量面粉加点盐和成面团

8.醒一小会，准备馅料

9.韭菜切小块备用

10.准备蛋清一个

11.将原洋混合调成馅备用

12.面粉弄成小块

13.擀成圆形放上馅包上即可

小贴士

刚调出来的馅料很有眯稀，可放冰箱稍冷冻一下会更好包。

鲜肉鲜虾韭菜水饺

主料韭菜500g香豆干100g虾爬子肉200g鲜肉末200g饺子皮500g 辅料油适量榨菜适量酱油适量料酒适量紫菜适量香菜适量葱末适量

步骤

1.备好韭菜，豆干末，榨菜末，肉末，虾仁末，饺子皮。

2.除饺子皮外，将其它馅料拌至在一起，加入适量色拉油，酱油，料酒。

3.再将食材均有拌至好备用。

4.将调好的馅料包在饺子皮里。

5.按自己的想法包好生饺。

6.汤锅加水煮开，将包好的饺子下锅。

7.煮至饺子浮起就可以关火。

8.再按个人喜好，调好汤底，按如图所配的是香菜，葱末，紫菜，适量细盐。

9.再将煮好的饺子装至在汤锅里即可。

10.一份鲜肉鲜虾的韭菜水饺就完成了。

小贴士

拌至馅料的时候，加点色拉油是可以防止韭菜出水的现象哦。

煮至水饺的时候，要注意时间不要过长。

木须爬虾仁

原材料：爬虾仁、木耳、金针菜、丝瓜、大葱、姜。

做法：

1、黑木耳和干黄花菜提早泡开，清理干净，挤干水份预留；

2、黄瓜切片预留；

3、爬虾肉用米酒、盐和木薯淀粉提早腌渍下；

4、鸡蛋液搅拌，下油锅，炮制成形后盛出预留；

5、爬虾仁提早炒至掉色盛出预留；

6、另起油锅，进行爆香姜蒜，先后放入金针菜、黑木耳和丝瓜煸炒匀称；

7、烹入米酒、生抽酱油、盐和糖调料；

8、放入炒好的爬虾仁和生鸡蛋，炒匀就可以。

营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

食用功效

1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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