金花菜什么季节吃最有口感？

金花菜春季吃最有口感。

草头的叶片是嫩绿的，茎秆是洇水的，因此，采摘草头有了讲究，不好猛力，只好轻取。现摘现炒，炒熟的草头，也真是好吃，味甘香雅，经过霜煎冻熬的草头，香有草韵青幽、口感软糯。

金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克，蛋白质5.9 克，脂肪0.1 克，碳水化合物9.7 克，钙168 毫克，磷64 毫克，铁7.6 毫克，胡萝卜素3.48 毫克等。性味 甘、平、涩，无毒。功用利大小肠，安中，和胃，舒筋活络。

扩展资料：

金花菜草质柔嫩，具有较高的饲用价值，是大面积推广种植牧草和产业化的理想对象。主要生产地区有江苏、浙江、安徽、江西、湖北、江西、福建、云南、台湾、四川和上海等省市。

该草营养丰富，初花期时的干草中含粗蛋白质25.16% ，粗脂肪4.39% ，粗纤维16.96%，无氮浸出物35.11%，灰分,10.17% 。金花菜可青饲，调制干草粉或青贮，各种家畜都爱吃，是一种优质的青饲料。

百度百科-金花菜

? 人民网-美味“草头”

一些菌类如树菇，蘑菇，羊肚菌是非常多的，做法也是各种各样，可以煮熟后凉拌，爆炒，做烩菜，可以晒干后，煮干菜，炖肉，煮火锅。比如蕨菜，在我们这里的山坡上就有只要看到苦麦菜颜色变深，菜叶有8分软了，就可以把苦麦菜捞出来，拿到太阳底下晒。在晒菜的过程之中，没有遇到雨天，连续2~3天的时间，苦麦菜干菜就制作而成。

.马齿苋（又名石竹目）这个在农村遍地都是，繁殖能力强。它的吃法也比较多，像凉拌，炒着吃，煮粥都可以，我喜欢用来煮粥喝。做法:大米洗净，加水，跟平常煮粥一样，有防治心脏病 的作用含有丰富的脂肪酸，以抑制人体内血清胆固醇和三酰甘油的生成，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生?鱼腥草，又名折耳根，猪鼻孔。主要拌凉拌吃，把它清洗干净。用盐进行淹制，要淹久一点。把盐味淹出来。

苦菜的味道是甘甜中略带一些苦，主要食用方法就是生吃，或凉拌着吃，或用来蘸酱吃。除了食用之外，苦菜也有一定药用的功效，它能够促进人体的新陈代谢，荠菜可以用热水焯一下，切碎了包饺子非常美味还可以凉拌，直接放点酱油，香油。马蕨菜最常见吃法就是洗干净，剁碎倒到锅里放上一些花生碎和黄豆碎然后加上一些青水。

在我老家农村这里，只要是有毒不能吃的，基本上我们都会给他斩草除根，不会让他再生长的。当然了，有些有毒的虽然不能吃，但是可以做成中药材。车前草。车前草性寒，味甘，归肝经、肾经、肺经和小肠经。具有清热、利尿，祛痰，凉血，解毒等功效。 可以治疗小便不利等水肿类疾病；治疗痰热咳喘、支气管炎。

百科狗 baikegou.com