剩下的香酥排骨怎么处理

剩下的香酥排骨可以进行二次加工一下，可以改变一下它的味道。排骨炸过后怎么做好吃一个方式就是我们把一些油炸后的一些排骨放在一个小碗中，然后里面放上一些清水，在上面撒上一些葱花。然后把它放在蒸锅里面蒸15分钟左右。

香酥排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。川味香酥排骨做法是主料猪排骨1000克和调料花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉豌豆各适量。

香酥排骨制作方法

1、排骨斩段，过沸水捞出，葱切段，姜切片。

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微**后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

大庆菜比较好吃的饭店在哪

当然凉水比较好些，这样可以使排骨慢慢受热，有利于肉中的蛋白质及骨头中的骨胶和钙质溶解，可以最大限度地提高骨汤的营养成分。

如果是以吃肉为主，那就用热水和大火，因为热水可以迅速加热排骨，使肉质中的蛋白质等营养成分快速受热凝结，防止营养成分流失到汤里，既可防止营养成分流失，又可保证排骨肉质的鲜美。

炖排骨用冷水好还是热水好

炖排骨汤窍门：

1、 排骨中含有非常多的嘌呤，多吃不好，所以在炖排骨之前，需要将排骨放沸水中焯3分钟左右，这样可以去除大部分嘌呤和脏东西，让炖出来的排骨汤干净、浓白。

2、在炖排骨汤的时候，可以在其中加入少量的生姜片或橘子皮，可以去除肉中的腥骚味和油腻感，让炖出来的排骨汤格外鲜美。

3、煲汤的要诀是武火烧沸，文火慢煨。小火慢煲，可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内，而多滚的汤并不利于身体健康。

大庆美食遍布大街小巷，大庆特色饭店很多，想要吃不同的大庆美食，品尝最地道的大庆菜肴，当然要去当地最有特色的饭店了，大庆特色饭店你知道几家呢？为你推荐大庆菜比较好吃的饭店，这些饭店味道地道，绝对值得一试。

大庆菜比较好吃的饭店：“一口猪”饭店

一口猪是大庆的美食招牌，大庆人应该都知道，而且都爱吃，一口猪的老板是东北人康顺兰，这家店是以东北特色杀猪菜二闻名，所以取名一口猪，从上世纪九十年代就开始火了，从七张小小的饭桌，做到现在大庆一口猪龙南店、大庆一口猪新村店、大庆千禧大酒楼龙南店、大庆人火锅店等等，可见它的成功之处。

推荐菜：

杀猪菜、锅包肉、玉米豆、辣妹子炒鸡蛋、干拌牛肉、蘸酱菜?

人均：50元

地址： 黑龙江省大庆市建设路59号

大庆菜比较好吃的饭店：肇源江鱼馆

正宗肇源江鱼馆，这家店是大庆吃鱼的名店，店内环境比较好，幽静整洁，装修大方，很多人约会，聚餐都回来这里。

来到这家鱼馆，鱼当然是必点的了，味道很好，酱很新鲜，口味也比较多样，可以选择的很多，除了鱼之外，在这里还可以尝一尝酱炖豆腐和本地鸡，都是这里比较出名的招牌菜，味道不错，炖的很入味，汤鲜美而不腻，经济实惠。

推荐菜：

本地鸡、酱炖豆腐、锅塌辣妹子、酱炖嘎牙子、蘸酱菜?

人均：52元

地址：纬二路226号

大庆菜比较好吃的饭店：老鼎盛祥烧烤

到大庆吃烧烤，就要选择这家店了，店里生意一直都很火爆，基本上都要定位子，如果没有预定可是吃不到的，这家店之所以火，主要是烧烤好吃，而且价格也算比较实惠，这是一家连锁烧烤店，辣白菜烤肉很好吃，地道的地锅烤肉，店里的环境很好，菜品食材很新鲜，搭配烤肉一起吃，味道不错。

除了烤肉，鲜榨果汁也特别好喝，还有折扣，比外面二十左右的好喝。

推荐菜

鸡手,鸡丸,金针菇,金针菇抄牛肉,金针蘑等

人均：52元

地址：让胡路区乘风大街

大庆菜比较好吃的饭店：江南小镇茶餐厅

这家饭店是一家以杭帮菜为主打，还有些许川菜可以吃，这也是为了迎合更大多数顾客的口味，室内设计非常的小清新，小桥流水，古香古色，基本上四个人，五道菜两款主食，人均消费不到60元，可以说是相当的实惠了。

酸菜鱼，特质飘香芋，芥末鸭掌，酸辣土豆丝，香酥排骨，两款主食炒粉干，戈壁年糕都是很好吃的，飘香芋，香酥排骨味道超好，香芋外表看不出是芋头，外面包糊过油炸，后浇汁，咸口，入口软糯。排骨是小小排，咸甜口，喜欢吃这些江南菜肴的小伙伴一定要去吃哦！

推荐菜：

菠萝牛柳,风味油渣,江南鱼饼,牛排,水果油条虾等

人均：80元

地址：萨尔图区新村,巨鹏国际商服1号(中国工商银行后侧)

大庆菜比较好吃的饭店：四海涮肚(丽水店)

这家店是出了名的人多，基本上一到饭点就找不到位子了，服务员态度一直很好，吃饭嘛主要是吃的开心，卫生，其次才是口味。

这样的涮肚店，当然要点涮毛肚了，毛肚蘸着芝麻酱吃，还可以加上一些调味料，味道更香浓。其实涮肚和火锅很像，只是口味上有区别，菜品也有不同。这家店室内装修很好，环境卫生干净。

推荐菜：

川粉,金针磨,毛肚,手切肚,涮肚等

人均：46元

地址：让胡路区丽水摩尔街S3-13号铺(近新潮陶瓷大厦)

大庆菜比较好吃的饭店：豌豆厨房外婆菜

挺好吃的一家菜馆，菜量不大，但是选择很多，基本上可以吃到很丰富的一餐，东北菜很丰盛，选择多，还有很多外地菜，基本上菜品更新很快，每次去都有新的菜出来，新鲜感很强，好吃还便宜。

推荐菜：

芥末海藻,铁板鲜明虾,蓝莓山药,红焖排骨,草莓冰沙等

人均：44元

地址：让胡路区昆仑大街唐人中心3楼

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