蒸荞面蒸着吃的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 20:58:14浏览:14分类:美食推荐
1.荞麦面做法
荞麦面可以做很多好吃的,像搅团,饸饹面,小馒头等,荞面和白面稍微掺和一下,做出来的吃的都非常好吃,而且非常的有营养。在西北地区,荞面可以做很多的面食。有一种荞面面食比较复杂,吃起来却非常的好吃。而且吃法也各种各样。
2.饸饹面
饸饹面用白面做出来的味道一般般,用荞面做出来的饸饹面味道非常的好吃。在和面的时候,荞面得用开水烫,提前烧好开水,把荞面放入盆子里,然后和面,把开水给面粉里面边倒边搅拌,和面和成疙瘩,把他们都压在一起,揉匀揉到一块儿,面要和的软一点,放到碗里,盖上塑料薄膜,放置半个小时,这种做法是为了让面更软和一点。到时候压面是个力气活,所以软和点比较好点。
3.配菜
其实炒什么菜都可以,只要好吃就行,老妈说她炒的是韭菜炒鸡蛋。把韭菜摘了,先把鸡蛋放到锅里,炒熟,再放韭菜,放点盐。炒熟以后,盛出来,然后给锅里倒入少许的水,放上笼布。
4.做饸饹
把面揪成小块,揉成小面团,然后放在笼布上面蒸蒸上20分钟的时间,然后把面团拿出来用压饸饹面的机器来把蒸好的面压成条状,再放锅里蒸几分钟,熟了以后拿出来,抖一抖凉开了不要让它沾到一起,你给他交上蒜汁,放上菜倒点醋,放点盐拌一下,美味的凉拌饸饹就完成了。
还有一种吃法就是把它炒一下,压出来的荞面饸饹了,荞面饸饹炒着吃比凉拌着能香一点,给锅里倒入油,放入少许的葱,把压好的饸饹切一下,放入锅里翻炒。可以给放少许的韭菜,放入盐,调料等,炒完以后盛出来就能吃。
有很多地方餐厅里面把这种凉拌饸饹拿来卖,但是炒饸饹了很少见,多吃点饸饹对人体还是有很大好处的,学会了,可以自己在家做哟。
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