柠檬百香果凤爪，要怎么做才不会翻车？

柠香鸡爪~夏天的经典美食，以酸辣可口占据夏天的号菜品~这个也是我个人很喜欢吃的一道菜，下面一起来分享下我做的吧。1,鸡爪剪去指甲放水里泡2分钟洗干净对半切开。2适当的凉开水放进冰箱冷藏 3:冷水下锅加姜片料酒煮十分钟撇去浮抹在煮五分钟。4鸡爪子在煮的时候准备材料：柠檬半个，小米辣两个，姜蒜少许，香菜少许，酱油，醋适量 4煮好的鸡爪捞出迅速放到凉开水里加入冰水,这样做的目的可以使鸡爪迅速降温，吃的时候皮更加紧致爽口。5冲冷的鸡爪放进调好的酱料里搅拌均匀，可以按自己喜欢的口味来调。6办好的急着放进冰箱冷藏一个晚上.以上就是我的柠檬鸡爪的做法,夏天来了,胃口不好的可以做一个来尝试一下哦

准备材料：鸡爪 1千克、柠檬 2个、线椒 2个、米醋 200克、香醋 20克、生抽 200克、白砂糖 30克、姜 5克、蒜 15克、料酒 5克。

一、第一步将鸡爪用清水清洗干净，剪鸡指甲

二、用菜刀将准备好的生姜切片，放旁边备用

三、将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。

四、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水，凉了以后放到冰箱冷藏半小时。

五、柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁

六、将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化。

七、将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀

八、敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，放入冰箱后需要冷藏3小时

九、3小时后即可取出品尝，这样柠檬鸡爪就已经完成了。

百香果柠檬凤爪的做法步骤图，怎么做好吃

鸡爪是人们非常喜爱的一种食物，鸡爪的制作方法也非常多，可以做成泡脚凤爪，红烧凤爪，鸡爪里面含有丰富的胶原蛋白，还比较有嚼劲，适合当做人们日常的零食，柠檬百香果鸡爪是最近出现的比较新颖的鸡爪吃法，酸甜可口，具有开胃的效果，他的具体制作方法是怎样的呢？

[材料]：鸡爪500克，生抽3汤勺，香醋1汤勺，香油2汤勺，花椒油少许，盐适量，糖适量，大蒜3瓣，生姜2片，百香果1个，柠檬4片，香菜2根，小米椒1个。

1、买回来的鸡脚解冻后泡去血水，然后洗净放一旁备用。

2、用厨房剪刀剪掉鸡爪的指甲，这样更加干净卫生一些，吃的时候也方便。

3、然后把鸡爪切开，切成大小合适的块状，煮过以后会比较好切一些，我全部煮完后重新切的。

4、锅里水烧开后放入鸡爪进去煮熟，煮到筷子可以穿透就可以了，喜欢烂一点的可以多煮一会。

5、准备两盆冰水，没有可以用冷水，然后将煮好的鸡爪捞出来放入冰水里去浸泡2分钟左右。然后放入另一盆冰水使其完全降温冷却后沥干水分。

6、将香菜洗净切段，大蒜拍碎后切粒，生姜和小米椒也切好备用。

7、将香菜，大蒜粒，生姜和生抽，香油等所有调料混合均匀，可以尝一下味道！

8、然后准备一个大点的盆，将所有调料倒进去，切入几片柠檬片。

9、准备一个百香果，切开用勺子把果肉挖出来放进去，搅拌均匀。

10、最后放入切好的小米椒，这个很辣，不能吃辣的不要放多了，辣过头就不好吃了。拌均匀后尝一下味道，缺啥放啥！

一道酸辣爽口，嚼劲十足的鸡爪就做好了，现在吃也是非常好吃的，酸辣中带有一丝微甜，啃着很带劲，我当时就啃了好几个。放入冰箱冷藏过夜会更加入味。5个小时后可以把辣椒挑出来。

步骤 1

买来的鸡爪洗干净，剪掉指甲

步骤 2

切半

步骤 3

水煮开放姜片葱和料酒鸡爪，大火5分钟调中火煮12.3分钟左右的样子

步骤 4

煮好捞出，用水龙头冲降温，然后放到冰水里（这点记得要用煮过的，可以先煮好放凉放冰箱冷藏），泡在里面放冰箱半冷冻室3小时，如果没有半冷冻的，就放冷冻室两小时，

步骤 5

这是泡在冰水后三小时的结果

步骤 6

在鸡爪冷冻的时候可以准备配菜

步骤 7

小米椒，洋葱，香菜，半个柠檬切碎，切一点姜，葱，蒜蓉。

步骤 8

放生抽，上一步切好的全部的配菜，香油两勺，一点盐，鸡精，另外半个柠檬挤汁，白糖拌匀。加3.4个百香果，再拌。（百香果忘记拍照）用手套拌更入味。放冰箱冷藏腌制过夜。放24小时，期间带手套拌几次。

步骤 9

可以开动了

小贴士

其中的调料都是按照平时的口味调，没有一定多少，如果喜欢辣，多放点小米椒，酸用百香果调，淡了用生抽，我里面的生抽是蒸鱼豉油，不是很咸，如果生抽比较咸可以少放点盐。

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