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怎么蒸干鱿鱼 蒸鱿鱼干的做法步骤
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 22:20:44浏览:14分类:美食推荐
1、鱿鱼干提前一天浸泡。
2、泡发好的鱿鱼干,撕去膜洗干净。来改刀切鱿鱼花,先斜着切45角切,底部不要切断,再换个方向,同样是斜切,底部不要切断。然后从鱿鱼中间切段,再把鱿鱼干改刀成小块。鱿鱼须也切一下。
3、水开后加料酒汆烫一分钟捞起加适量盐腌五分钟。
4、猪瘦肉洗净切薄片(能切多薄就切多薄,越薄越好),加适量盐、油、生抽、生粉、蚝油抓匀,铺盘子底部,再铺上姜丝。
5、把步骤3的鱿鱼干铺在肉片上面。
6、蒸锅注入适量水,水开后,放入蒸6分钟,(大火蒸六分钟)。
7、蒸好后,洒上青红椒。
8、浇上滚烫的热油。
9、完成!
料 ?
钓鱿 1只一斤左右
生抽
适量
葱
适量
油
适量
清蒸钓鱿的做法 ?
钓鱿,退冻,取出内脏,切圈摆盘。备用
水开,放入,清蒸15/20分钟。起锅
撒葱花,酱油淋在钓鱿上。泼油
也可以油,加酱油加热。在直接淋在鱿鱼身上
开动,很简单的
清蒸是为了,保持原味。鲜甜。脆
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