锡纸烤鱼需要什么配料

配料：香腌料适量，野山椒10粒，葱3根，姜2片，蒜3个，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。做法：鲤鱼抹上香腌料，腌制10分钟。海鲜菇洗干净。把海鲜菇放在铺好锡纸的烤盘里，加姜蒜葱。把鱼放上面，加豆瓣酱、生抽，放姜蒜葱。放辣椒、料酒，把锡纸封好，放入烤箱，160度25分钟即可。

配料：香腌料适量，野山椒10粒，葱3根，姜2片，蒜3个，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。做法：

1、处理好的鲤鱼抹上香腌料，腌制10分钟。葱、姜、蒜、辣椒切好，海鲜菇洗干净。

2、把洗好海鲜菇放在铺好锡纸的烤盘里，加姜蒜葱。

3、把腌制好的鱼放上面，加豆瓣酱、生抽，放一层姜蒜葱。

4、放辣椒、料酒，把锡纸四周边沿封好，放入烤箱，160度25分钟即可。

例：

〖材料〗花甲500，粉丝2把，金针菇1，大蒜适量，辣椒4个，生抽3勺，香菜适量

锡纸3张

二 锡纸花甲粉做法（锡纸推荐金沙箔盛）

（1）清洗花甲：

市场买回花甲，回家放入少量盐，吐沙，洗净备用，建议把花甲过一下水，好入味。

（2）准备其他食材

粉丝用温水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金针菇洗净去根。

（3）准备锡纸碗

网上买的锡纸，铺2层，把锡纸弄成碗的形状。

（4）炒好辅料

锅里下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、酱油，不放盐，加入适量清水。

（5）锡纸碗装食材

先把切好的金针菇和粉丝放入碗底，接着把炒过的辅料倒入锡纸碗，最后倒入花甲，包上锡纸，锡纸要包严实。

（6）烤箱烤花甲粉

烤箱180°预热5分钟，放入包好的花甲粉200°15分钟。

（7）烤好取出（注意不要烫着），放入香葱末，美味出炉~

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