肉皮怎么煮才好吃啊？

1、肉皮备好，肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒

2、水沸腾煮5分钟

3、取出洗净，刮掉油脂

4、处理好的肉皮，切成小条

5、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角，将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时

6、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可

扩展资料

1、猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

2、富含胶原蛋白，多食可除皱美容。洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去，肉皮里面的脂肪一定要刮干净。

皮炖的做法

猪皮炖海带?

原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、

大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量

做法： 1、肉皮刮干净，将处理好的肉皮切块，肉皮用水焯一下。?

2、干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。

3、炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。 4、炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。 5、待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。

猪皮豆腐炖鲤鱼?

原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、

盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、

香菜5克、辣椒(红，尖，干)20克、植物油25克、大葱10克，姜5克

做法： 1、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾，豆腐切成长方片，熟肉皮切成宽条;

2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝;?

3、将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金**，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤(750克)，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

4、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精;?

5、.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。

猪皮炖山药?

原料：山药1根、猪皮适量、八角、桂皮、草果、姜片、盐、味精、酱油适量

做法： 1、猪皮解冻洗净、猪皮和水一起烧开。

2、捞出猪皮，刮去猪油，拔去猪皮，切小段。 3、猪皮放入砂锅中，加入桂皮、八角、草果和适量水一起烧开。 4、烧开一会加入姜片，2勺盐、1勺味精、3勺酱油。 5、在煲猪皮的时候，取一根山药，洗净刨皮，切块泡水里，

把山药加入砂锅中，继续煲1个小时即可。

榴莲虽说许多的朋友们都爱吃，可是大家不知道其实榴莲不单单里面的心是可以吃的，其实榴莲皮还可以进行炖汤留点皮炖汤，也是非常美味的，喜欢吃榴莲的朋友们可以一起来了解，接下来的这篇关于榴莲皮炖汤的做法。

用料：榴莲芯7、8块，猪排骨500g,米酒一茶匙，老姜一块，蜜枣一个，盐少许。

做法：1、榴莲芯是指榴莲挖出肉之后剩余在壳内的白色软瓤，用小刀割下来7、8块放在盆里备用。

2、将猪排骨段入开水煮3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，沥干水分备用。

3、老姜切片待用。

4、将电砂煲中加入适量清水，放入榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣，再加入一匙米酒，将火调到煲汤一档，慢火煲3个小时，停火，加少许盐调味。

小贴士：煲汤时水量要一次加足，否则中途加水会影响口感。此汤是个不错的清润滋补汤水，性质温和，可补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，而且这个汤水全无榴莲臭味。配猪骨头来煲，味道很是甘甜鲜美

以上为各为朋友们介绍的是榴莲皮炖汤的一个主要的做法，在正常的生活当中，大家吃完榴莲可以选择把榴莲皮留下来炖汤，这样不仅不浪费还可以废物利用。

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