不烫面不揉面，10分钟做一摞，懒人怎么做春饼？

向大家强烈推荐我多年来的作法，自身觉得很好。关键在于揉面，得用80度以上的热水，那样烙出饼才松软。醒发就不多说了，一定要滋养。我主要讲的是怎么烙饼。用小火烧开电饼档，2个包子皮正中间抹油擀薄放电饼档，继续做2个包子皮擀薄，这时候电饼档。里的第一个铰链饼早已成形了，把第二个饼立即放到第一个上边，随后翻个，盖上锅盖做第三个，做了还立即放到已越过的饼上，依此类推，看你的电饼档尺寸，可放多层就放多层。那样烙出饼又软又有嚼劲，也挺好解开。试一试吧！

再来一个简明扼要地回答吧。半烫面，一半用热水和面，一般用凉水活，揉到一块，醒发20min。随后揪成饺皮大小的包子皮，摁扁摁圆。刷一层油摞一个包子皮，摞个五六层，随后轻轻地擀开擀薄，隔水蒸熟，一层一层地解除。一半开水烫面，一半冷水揉面，醒半小时，分为同样大小的面块，沾有食用油，擀成煎饼，放锅蒸五分钟。

小麦面粉用温水活出稍软的面团；包起保鲜袋醒面30分钟以上；醒后的面团揉匀，切割成大小合适的包子皮；擀成很薄的饼，尺寸根据自己的大锅来，一定会比大锅小；锅里篦子铺上沙布，沸腾后放入一张擀好一点的饼，盖上锅盖，中火蒸；再次擀饼，擀好一张饼，打开表盖后放入，盖上盖子再次蒸，这般再次，直到所有蒸完；挎着沙布，翻面在碟子上，揭下沙布。

一般在吃烤鸭时，用春饼卷时较为常见，我倘若亲自动手实际操作就是将小麦面粉和得越软就越好，并把尺寸适度的面团放到石板上擀成越薄越好的大擀面皮，再换尺寸适中的扣碗或扣碟口在擀好一点的大擀面皮上扣出来就可以。这类卷饼是无盐油无方面的。感谢！

懒人早餐饼的做法大全

懒人韭菜饼的做法如下：

将面粉加水调成面粉糊（稀稠程度类似粥状），鸡蛋打成蛋液加入面粉糊中，韭菜洗净切成碎末，加入面粉糊中，面粉糊中加入盐，一起搅拌均匀，锅烧热倒入少许油，晃动锅柄使油铺满整个锅底，调成小火，倒入一些面粉糊用锅铲轻轻推展成薄薄的饼状。

待饼在锅中可以晃动时说明一面已微微金黄，将饼翻面把另一面也煎烙成微微金黄，盛出。重复此步骤至面糊全部用完，蘸上番茄沙司，香香的韭菜鸡蛋饼开动吧。

韭菜

韭菜（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱属植物。韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。

奶香玉米饼

第一步：准备食材。玉米面200克、面粉80克、奶粉20克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋2个、水适量。

第二步：将所有粉类混合，再将鸡蛋打入盆中，然后缓缓的倒入适量的清水，开始搅拌。（如果玉米面较粗，可以提前将玉米面过下筛。）

第三步：搅拌至面糊没有颗粒，像酸奶一样浓稠即可。然后盖上保鲜膜，醒发30到40分钟，醒好的面糊会有一点点酸味。

第四步：平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅内，小火开始烙制。（一定要用小火，这个很关键。）

第五步：烙至一面定型后，翻面，直至双面都成金**时就可以了。

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