做什么美食会用到淡奶油?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 01:12:44浏览:11分类:美食推荐
随着人们的生活水平提升,奶油已经开始被越来越多的人接受。但是很多奶油吃起来非常甜腻,最终导致很多人开始推崇淡奶油。其实淡奶油的用法也有很多,今天我就来列举一下我经常做的一些使用淡奶油的美食。首先就是冰淇淋了,奶油冰淇淋算是夏天独一无二的解暑神器了。其次就是我经常吃的,蛋糕了。其实最开始我是并不喜欢吃的,只不过总是失败,在女朋友的?劝说?下吃完。后来就慢慢喜欢上了。最后就是一种小甜品,奶油椰丝糕。买个关子,一会儿讲。
首先就是冰淇淋了,奶油冰淇淋算是夏天独一无二的解暑神器了。其实奶油冰淇淋非常好做,首先你需要有一个拥有各种形状的容器。然后拥有一些木棍。最后你只需要弄点淡奶油和鲜奶,还有蛋清。放在一起,用打蛋器搅拌均匀。如果没有搅拌器的,建议用手。前提是你恐怕得有麒麟臂。不然这绝对是个做一次废一条胳膊的活。搅动的时间尽量长一些,越长口感越好。真的!然后倒入容器,插入木棍。冻起来。
其次就是我经常吃的,蛋糕了。其实最开始我是并不喜欢吃的,只不过总是失败,在女朋友的?劝说?下吃完。后来就慢慢喜欢上了。其实做蛋糕的时候,我通常会加入一些淡奶油,因为这样做出来的蛋糕口感更好一些。而且的确有一股淡淡的奶香味。
最后就是一种小甜品,奶油椰丝糕。买个关子,一会儿讲。首先你需要一个大盘子,然后在盘子上铺满椰丝,后来我还试过一次肉松,但是味道怪怪的。然后牛奶,淡奶油,淀粉和白砂糖。发在锅里煮,然后开始搅拌。小火慢慢煮,别问我为什么不用大火,因为确实烫手。直到整个开始非常粘稠,然后关火。倒在刚才铺满椰丝的盘子里面。等待凝固就行了,味道不错,不过真的不建议放太多糖,因为非常腻。
长期放的可以做奶油焦糖酱,冰淇淋,
短期的可以千层可丽饼,淡奶油司康,奶油土司,奶油面包,奶油蛋糕,馅料类的有香芋馅,奶黄酱
奶油意大利面酱
原料:绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒 各少许
做法:(1) 将所有材料备好,洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热,放入洋葱、绞肉爆炒至熟后,加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热,倒入面粉,用小火搅拌均匀,即可熄火,小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌,均匀后开中火煮,一边搅拌一边倒入炒好的绞肉,转小火煮约3~4分钟,至浓滑状时即可
把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可
扩展资料:
储存:
未开盒的奶油,于-18℃可储存一年之久,于2℃-7℃可储存两星期。
未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则,会影响奶油品质。
已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏储存三天。
打发:
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用中速或高速打发(160-260转/分即可),直至光泽消失、软峰出现即可。
置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
打发后的奶油即可使用。
已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
参考资料:
百度百科-稀奶油
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