土豆胡萝卜炖海带的做法

前言

材料

主料：土豆1个、胡萝卜半个、海带丝300g；

辅料：玉米油适量、元葱末适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量、花椒粉适量

土豆胡萝卜炖海带

1

海带丝化开。

2

土豆胡萝卜切块。

3

元葱做葱花。

4

热油爆香元葱花加入适量花椒粉。

5

加入土豆胡萝卜块。

6

添汤加入海带丝。

7

加入适量蚝油大火煮开，中火炖。

8

出锅前加入适量盐鸡精。

　1.干海带用水泡开洗净切成段，如果是湿海带，就不用泡了。

土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右，控干水。

肥瘦相间的猪肉切成小块。

胡萝卜切成厚一点的片。

准备好葱姜蒜。

2.锅中倒油，撒入花椒和大料。

3.倒入猪肉，中小火翻炒一会，把有肥肉的地方熬出些猪油来。

4.下入葱姜蒜翻炒。

5.加入土豆。因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的。

6.加入海带翻炒。

7.加入胡萝卜。

8.加入些料酒。

9.加入醋和生抽。

10.加入盐。

11.加入小半碗开水，炖至汤汁收干。

出锅前撒些鸡精。

猪肉的保健功效

猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。

猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。

猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。

猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。

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