鱼籽怎么烧好吃

红烧鱼籽

原料:鱼子100克，花生油10毫升。

调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。

练习步骤:

1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。

2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。

3.烧开后中小火焖5分钟出锅。

烧茄子鱼籽的做法

原料:茄子、鱼籽。

辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。

练习步骤:

1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。

2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。

3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。

4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。

鱼生饭对于出国旅游过或者去过日料店，吃过饭的人都不陌生，这种饭味道鲜美，不仅营养丰富，还能能最大程度保留食物的营养，但是这道美食在日料店的价格是相当贵的，甚至相当于普通人半天以上的工资，所以我觉得还是在家做比较划算，因为他制作方法也是比较简单的，只要准备好相应的材料，稍微加工一下就可以了。

其实鱼生饭有很多种版本，我们先来看一下京都鱼生饭的家常做法。

1.首先准备好米饭两碗，生鱼片10片左右，鱼子50克到100克，大虾5只，蟹黄5克到15克左右，色拉酱5克，牛油果一个、从配料上来看就知道知道没事，实际上做法并不可能，因为所用的东西都比较少。而且这些配料主要就是突出这道美食的鲜味儿。

2.首先把大虾挑了虾线，焯一下水，等虾变了颜色就可以捞出来，把虾壳剥掉，把牛油果也去皮，切成块儿。然后把米饭盛在碗里上面，铺上一层生鱼片，再铺上一层大虾，牛油果是在最上面的，然后在各个食材分析里面撒上鱼籽酱即可。

鲜美无比的京都生鱼饭就做好了。生鱼饭还有一种做法，下面咱们来看一下夏威夷生鱼饭的做法。

1.准备好一块儿三文鱼，然后切成薄片放到碗里，在表面撒上一层酱油，最好是海鲜酱油蚝油两克左右，再放一点沙拉酱，搅拌均匀。

2.准备好葱姜少许都切成碎末，然后放到装有三文鱼的碗里进行搅拌，因为葱和姜的味道比较大，只需要稍微切一点点切成碎末就可以了，主要是让它去一下鱼片里的腥味儿。

3.蒸一锅米饭，等米饭蒸好之后，打开盖子，把三文鱼片及配料倒到锅里面盖好盖子，焖上5分钟左右，撒上鱼籽就可以食用了。

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