水煮鸡胸肉蔬菜沙拉怎么做

准备材料：鸡胸肉150g、混合蔬菜半包、酸奶一杯

制作步骤：

1、准备好蔬菜，洗干净备用

2、鸡胸肉用开水煮熟.捞出稍微吸干水

3、待鸡胸肉稍凉后，用手撕成丝，放在蔬菜上

4、加入酸奶，最好还是原味，果味会偏甜，买稠点的酸奶?

5、将三者混合一起，就完工了

6、拌好的样子

食材

鸡胸肉 220g、南瓜 280g、生菜 180g、黄瓜 120g、胡萝卜 100g、小番茄 125g、莲藕 40g、西兰花 120g、鹌鹑蛋 8个、三色藜麦 25g、橄榄油 35g、醋 40g、意式混合香料（可选） 适量、海盐 适量、黑胡椒碎 适量、柠檬汁（可选） 适量、辣椒粉（可选） 适量、杏仁碎和葡萄干 适量

做法

1、首先把鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，将鸡胸肉对刨成两半，撒上适量海盐（多一点，鸡胸肉较难入味）、黑胡椒碎和柠檬汁，给鸡胸肉做个马杀鸡，使调味料更好入味；鸡胸肉放入保鲜袋中，挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱腌制一夜（12小时），没时间的小伙伴最少也要提前腌制半小时即可；

2、然后把南瓜去皮去瓤切小块，烤盘铺油纸，将南瓜块铺在烤盘上。撒上少许海盐、黑胡椒和橄榄油抓匀，使南瓜块的每一面都抹上橄榄油，这样烤出来的南瓜才比较亮；烤箱预热200度，将南瓜块放入烤箱烤30分钟，烤至南瓜表面略焦黄时取出晾凉备用即可；

3、接着把黄瓜间隔刨去皮，切厚片，小番茄对半切，胡萝卜去皮切薄片备用即可；然后把三色藜麦洗净，浸泡15分钟，藕洗净去皮，切薄片，锅中烧开水，放入藕片汆熟，捞出晾凉；鹌鹑蛋凉水入锅煮熟，捞出过水晾凉，剥壳对半切；切配好的材料装盘备用；

4、然后把鸡胸肉提前从冰箱拿出来回温，锅中放入少许橄榄油，放入鸡胸肉，全程小火加盖，两面各焖煎3分钟，喜欢辣味的可以撒些辣椒粉，煎好的鸡胸肉切小块，三色藜麦放入锅中，加水没过半个指甲盖，大火煮开后转小火加盖煮10分钟左右（需时不时查看，以防煮干粘锅）即可；

5、最后把煮好的藜麦捞出控干水晾凉备用，橄榄油+醋+少许意式混合香料搅拌均匀，生菜洗净撕成小块，所有材料准备好，最后将食材装盘，淋上油醋汁就可以开动啦！

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