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炒豆腐怎样简单又好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 05:27:00浏览:14分类:美食推荐
油热好之后放入葱花和蒜,并且在炒豆腐的时候再放上里脊肉和豆瓣酱,这样做好吃,具体步骤如下:
第一步:将豆腐切成块,里脊肉剁碎(根据喜好剁碎或者切块),然后将葱白和葱叶两个分开切,干辣椒一个(根据喜好放或者不放)
第二步:食材准备好了之后,接下来锅内倒入开水,然后把豆腐放进去煮沸。几分钟后将豆腐捞出来,然后沥水。这样做是为了让它在炒的时候不容易碎
第三步:这两步完成之后,下一步就是往锅中倒油、热油。油热好之后,直接放肉进行炒,一直炒到肉变色
第四步:加豆瓣酱,葱白,干辣椒翻炒均匀,这个时候可以适当放一点水,防止糊锅。炒出香味后放入豆腐,然后继续翻炒
第五步:出锅前撒葱叶装饰,然后就可以出锅了
注意事项:
酱油或者豆瓣酱放的时候,一定不要放太多。如果放太多的话,整个豆腐只会充满着酱的味道,而丧失了豆腐原本的清淡味道。除非是特别喜欢,否则一定要适量!
用料:东北嫩豆腐1块、肥瘦猪肉适量、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、蚝油适量、味极鲜适量、姜适量。
步骤:
1、备料。
2、切些肥肉和瘦肉。
3、热锅,放入肥肉,煸炒出油。
4、出油后,放入瘦肉翻炒,不要炒的太干。
5、放些水,豆腐嫩,不能总是翻炒,要炒炖结合。
6、放入豆腐,先不要急着翻炒,在水里炖一会儿,如果水少了,再加一些。
7、放入蚝油,盐,味极鲜,慢慢翻炒。
8、加入葱,再放一点水。
9、再炖一会儿,慢慢翻炒,收汤。
10、盛盘。
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