煎鱼块的酱汁怎么调

根据煎鱼块的酱汁的食材清单和制作步骤如下：

食材清单：草鱼块、生姜、白酒、黑椒酱、黑胡椒、食用油、玉米淀粉、蒸鱼豆豉

制作步骤：

1. 草鱼块去黑膜洗净，姜切片备用。

2. 白酒（或料酒）、黑胡椒粉、生姜片搅拌均匀腌制15分钟。

3. 将黑椒酱、玉米淀粉、约60g凉开水混合搅拌至无颗粒顺滑状态。

4. 中小火加热锅中食用油，用筷子划圈搅拌，加热大约30秒后倒入小碗里备用。

5. 将腌制好的鱼块取出，用厨房纸吸干表面水分，放入平底锅中煎至每面金黄。

6. 将煎好的鱼块摆盘，把酱汁浇在上面即可享用。

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