韭菜豆腐素包子的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

韭菜

豆腐

粉条

花椒面

五香粉

香油

菜籽油/其他植物油

盐

面粉

酵母

水

韭菜豆腐素包子的做法 ?

首先面粉加入适量酵母，揉成软硬适度的面团，面团一定要软一些！不要硬！

一旁静置发酵两倍大。

豆腐适量，切小丁。（不要用嫩豆腐）

切好的豆腐焯水，水开入锅，两分钟捞出。

粉条温水泡软切小段（不需要煮熟，泡软就行）

韭菜切小段儿，（按照个人喜好，切末也行，但是这款包子韭菜切太小就没有感觉了）

馅儿里依次调入香油，植物油，花椒面，五香粉，盐，拌匀。

面团发酵完毕，开始包包子

包好的包子，盖上尿布或放到密闭空间二次醒发15-20分钟（夏天15分钟足够了）。

醒好后上锅蒸，开水上锅15-18分钟。 ?

关火后呆3分钟再开锅盖。

出锅

松软的素包子（面一定不要硬）

点睛之笔→吃的时候一定要加辣子，简直太香了。

韭菜炒豆干的做法。

主料，豆干180克韭菜200克。

1，准备食材，韭菜摘洗干净，切成段。

2，豆干切成条，再准备葱花。

3，炒锅烧热倒油，油热后放葱花姜末煸出香味。

4，翻炒均匀。

5，放入韭菜翻炒均匀，加盐调味。

6，炒匀后出锅。装盘上桌。

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