干豆角丝炖排骨的做法，干豆角丝炖排骨怎么做好吃，干

食材明细

排骨适量

干豆角丝适量

木耳适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

盐适量

味精适量

酱油适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

大料适量

微辣口味

炖工艺

三刻钟耗时

简单难度

干豆角丝炖排骨的做法步骤

1

把豆角丝用凉水泡软，多换换水，木耳也是提前用凉水泡开。除非着急做，一般我都不爱用开水烫。洗干净后控干备用。

2

买的净排，肉肉多一些，超市给切好了，但是还是感觉大，就一切二了，洗净后用开水过了一遍，沥干水分备用。

3

倒油，放入葱，姜，大料，干辣椒爆香。

4

爆香后，放入排骨翻炒，变色后倒入酱油，老抽，料酒，一点糖，再翻炒，翻炒会倒入水炖，大火开后，转中火。其实，炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。

5

中火炖20分钟后，把控好水的豆角丝和木耳放到锅里，放盐，转小火炖，炖肉的时候就得放足够的水。

6

小火再炖20分钟，放味精出锅。

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