感觉大鱼大肉吃腻了，有哪些清爽的拌菜推荐？

随着人们生活条件的改善，过去期盼的大鱼大肉早已吃腻，而转向健康清淡的饮食了，今天分享六道家常凉拌菜，做法简单又美味。

凉拌洋葱木耳▲

这道菜主要是利用洋葱和具有润肠清血管作用的黑木耳简单凉拌而成，经常吃些洋葱，不仅可增强免疫力、预防感冒，而且对老年人的血管也非常有好处，尤其生吃比熟吃营养价值更高。

做法简单：木耳洗净焯水，再撕成小朵；选鲜嫩多汁的洋葱切成丝然后和木耳混合一起。用少量糖、盐和2:1比例的香醋、生抽调好的料汁儿，浇在洋葱木耳上，再撒上熟花生碎即成，经过这样调制的洋葱，不但失去了辣味儿，而且清脆爽口，还带有丝丝的甜，非常美味可口。

凉拌紫甘蓝花生▲

紫甘蓝是我们非常熟悉的蔬菜，紫甘蓝营养价值高，口感清甜，是低热量高纤维蔬菜，含有丰富的叶酸，不但适合肥胖者及孕妇食用，而且其富含的紫色花青素，也是爱美的女生一种预防衰老的食物。紫甘蓝凉拌生吃清脆酸爽可口，营养也流失少，是大鱼大肉后非常不错的解腻菜。

做法简单：把紫甘蓝叶片从整个球形状态上掰下来，用清水洗净，然后切成细丝，加入两勺盐腌制十分钟，腌制好后把其中的水用手攥出去，这是紫甘蓝清脆爽口关键的一步；在腌制紫甘蓝的过程中我们已经把料汁儿调好了，所用的调料是一点点糖和3:1比例的香醋、生抽，搅拌好后浇在紫甘蓝上，吃之前撒入熟花生碎和香醋末即可，紫甘蓝的酸脆夹杂着花生的脆香，滋味儿特别棒哦。

凉拌脆藕木耳▲

莲藕营养丰富，有消食止泻，开胃清热，滋补生肌的作用，春秋天气干燥，活动量少及食肉过多容易引起内热，适当吃些莲藕可起到清内热、开胃的作用，而且，这种凉拌着吃清热的作用会更好，也是一道不错的解腻下酒菜。

做法简单：莲藕分九孔和七孔莲藕两种，七孔藕颜色发黄一般适合用来煮炖，而凉拌要选择九孔莲藕，比较清脆爽口。木耳泡发后洗净焯水；把莲藕洗净切片，下入沸水中焯水使其断生，捞出后立即投入凉白开水中过凉，捞出控水后和木耳混合一起，再调入由香醋、生抽混合的料汁儿浇在上面，吃之前撒入熟花生碎即可。

糖醋心里美▲

秋天丰收的心里美，清脆多汁，营养丰富，不但热量低，纤维含量也非常高，食后饱腹感强，非常适合肥胖及正在减肥的朋友食用。其清脆微辣微甜的口感，非常适合做凉拌菜，少加点儿香醋和白糖调一调，就是酸甜开胃的解腻菜。

做法简单：把心里美萝卜表面洗净，对半切开，再切成细丝装入盘中，撒入少量白糖、香醋，搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可，真是酸甜清脆好滋味儿。

炝拌自发绿豆芽▲

自发绿豆芽安全健康，能给人体提供丰富的维生素，它具有清热、调五脏、利尿、消肿等作用。绿豆芽凉拌清炒都非常美味，在做的过程加点儿香醋进去，清脆爽口，元旦，家人团聚的时候，鸡鸭鱼肉吃腻了，这道清爽的绿豆芽无疑是最抢手的小菜，无论大人孩子都非常喜欢。

简单做法：将自发的绿豆芽清洗干净后下入沸水中焯水断生，然后控干水分备用；锅中热油放入几粒花椒和蒜片炸出香味儿，之后调入两勺香醋、一勺生抽，接着倒入绿豆芽、调入少量盐，关火，翻拌均匀即可出锅。

蜂蜜柠檬拌银耳▲

银耳，历代皇家贵族均把它看作延年益寿之佳品，它含有人体需要的多种氨基酸及多糖，具有提高人体免疫力及润肤、润肺等作用，非常适合干燥的季节食用。凉拌时，加点儿蜂蜜和柠檬汁儿，酸甜开胃又解腻。

简单做法：将银耳提前用温水泡发，然后洗净撕成小朵，下入沸水中焯熟，捞出后控干水分；准备小半根胡萝卜和黄瓜，分别切成细丝和银耳混合一起，然后挤入柠檬汁儿，再调入一勺蜂蜜搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏半个小时后吃更爽口。

感谢您的阅读，我是健身生活录，如果觉得分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。

这道凉拌菜的关键食物是豆油皮，都懂豆类食品营养丰富，在其中豆油皮含有营养元素是豆类食品中最多的，因此大家可以常常买些豆油皮吃，性价比高又身心健康。豆腐皮做法都是特别多，像我们家最经常吃的做法是辣椒炒豆腐皮或是油炸豆腐皮，麻辣爽口，不必太好吃了。今天不烧菜都不煎炸，和茄子一起配搭，美味到能多吃三碗米饭。大伙儿做豆油皮习惯性绰水后再吃，这样做会让豆油皮口味变浅，买回来也不要直接吃，这么该怎么办呢？我觉得只必须把豆油皮放进锅内蒸三分钟，煮熟后倒入冷水中太凉，然后切条吃，蒸的口味更筋道，你是怎样加温豆腐皮的呢？

我这里卖的豆油皮非常大张，一家三口二张充足吃，这一依据自己家服用的量加上就行，青瓜也提前准备二根，红萝卜提前准备一根，调味料必不可少油辣子，还需要添加葱末、蒜泥、香莱、耗油、白醋、生抽酱油、芝麻油、白砂糖、味精、黑芝麻粉，这种食物依据自身口感加上就行，不喜欢吃辣椒油的能够换为蒜末。先把豆油皮放进锅内煮熟后太凉，凉透后再开始切。把豆油皮对伸缩齐整，叠成圆柱型切成细丝，卷起来比较容易切。黄瓜和胡萝卜也切成细丝，青瓜不必切过细，要不然拌的情况下非常容易变松，吃起来也不脆了，葱和蒜头切割成沫预留。

7月豆油皮别炒着吃了，这样做孩子一人吃一盘，简易营养成分、比肉味，切完的豆油皮齐整又好看，看见都香。夏季，豆油皮那样吃才叫爽，孩子一人吃一盘，简易营养成分、比肉味，最终还能够上洒点黑芝麻粉装点一下，这道凉拌菜营养丰富又可口，招待客人也相当不错，制作方法也十分简单，哪一天懒得做菜了，就来一盘拌豆腐皮吧，比点外卖身心健康千倍。凉拌豆腐皮就介绍到这儿啦，如果你有大量好吃的做法，一定评论共享哦，让大量好朋友获益。

百科狗 baikegou.com