茄子不用炸的家常做法

茄子不用炸的做法有很多种，以鱼香茄子为例。

主料

茄子500克

辅料

豆瓣酱：1勺、生抽：1勺、姜：一块、大蒜：2瓣、白砂糖：3克、小葱：2根、醋：1勺

步骤：

1.茄子掰洗干净

2.生姜，大蒜切成细末

3.茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格

4.平底锅烧热，倒油，将茄子放入

5.两面煎软，把茄子刨到锅的边上

6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

7.把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味

8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。

最爱的茄子做法，不炸不蒸，每次拌饭能吃一大碗，你知道如何做吗？

今日共享的这一茄子的作法，五十K感觉是非油炸茄子里最好吃的一种，生活中做下去很方便，流程也简易，还十分下饭菜。在学好这道菜以前，五十K一直不喜欢做茄。

由于假如但是煎炸一遍，如何做都不好吃，自打会了这一作法，五十K更爱做茄子了，亲人也都那么喜欢吃，每次都能吃得干净整洁。双茄饭用材茄子、番茄、葱、姜、蒜、米酒、老抽王、糖、海鲜酱油、香油

茄子切半块放入锅中，加一小勺盐，开最少火渐渐地炒软，最后的蒜泥和香油是亮点，海鲜酱油没有的话能够没放。

加入适量油，开走红翻炒，放入葱蒜末、米酒、少许老抽王、糖，炒到香气飞出。最后的蒜泥和香油是亮点，海鲜酱油没有的话能够没放。米酒、老抽王、糖、海鲜酱油、

放入番茄块，炒到略微变松，添加小半碗冷水，盖上锅盖文火焖煮两三分钟。放一小勺盐抓匀腌一会儿，提前准备其他食物，等入锅以前把茄子攥一攥米酒、老抽王、糖、海鲜酱油、能够合理降低调味品，只必须蒜和盐，

添加蒜泥，淋一点海鲜酱油，一点香油，翻炒两下熄火。1米酒、老抽王、糖、海鲜酱油、如果是小孩子吃，能够合理降低调味品，只必须蒜和盐，烧出来食物的味道就很美味。

2.如果这一餐还要做其他菜，还可以把茄子切完，放一小勺盐抓匀腌一会儿，提前准备其他食物，等入锅以前把茄子攥一攥，尽可能多的是除去水份，这样可以大大缩短炒的全过程。最后的蒜泥和香油是亮点，海鲜酱油没有的话能够没放。

百科狗 baikegou.com