土豆丝炒韭菜

佐料

土豆(2)

佐料

盐(适量)味精(适量)油(适量)酱油(适量)葱花(适量)韭菜(适量)花椒粉(适量)

炊具

油炸锅

一个

土豆去皮洗净，切丝，用水浸泡去除多余淀粉。

2

韭菜洗净，切段。

三

冷热油

四

倒入葱花炒香。

五

加入土豆丝翻炒。

六

加入适量花椒粉和酱油，加盐翻炒。

七

倒入适量的水。

八

盖上盖子，煮5到6分钟。

九

土豆丝煮好后，放入韭菜段。

10

韭菜炒香加适量味精，出锅即可。

小贴士：

成品土豆丝要泡水。一是防止氧化，二是去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝就不会变成土豆泥了。本站给大家分享一下韭菜炒土豆丝的做法。韭菜炒土豆丝，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们会教你如何通过我们的手做土豆丝和炒韭菜。可以做土豆丝，炒韭菜，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享土豆丝炒韭菜食谱的烧制结果。

前言

说起土豆那可是我们地方的特产，用他做各种各样的菜，在我们那里老一点的长辈们没有土豆是不会做饭的，不知从那开始下手好了，从小基本每天都是在吃土豆，这个菜也是我学的第一道炒菜，那就是妈妈交的韭菜炒土豆丝。今天给妈妈做一道我学的第一道菜来回味一下当年妈妈交的菜，也来感觉一下当年的气氛。再这里谢谢妈妈对我的养育。

材料

主料：土豆500、韭菜80；

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、醋适量、花椒面适量

韭菜炒土豆丝

1

土豆切丝

2

切好的丝用清水清洗一下泡五分钟左右

3

韭菜切寸段

4

锅中放油烧七成热放葱姜末炝锅加花椒面

5

下入土豆丝煸炒

6

炒至断生

7

加韭菜及盐炒匀

8

喷醋既可出锅

小贴士

1、土豆丝用刀切出来的比较爽脆

2、切好的土豆丝用清水将淀粉洗掉不容易糊锅

3、不喜欢吃硬的可以减少泡的时间

4、喷醋要顺锅别边，这样可以将醋香完全释放出来

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