3种鲜味搭配，无油低成本，你知道是怎么做的吗？

3种鲜味搭配，无油低成本，你知道是怎么做的吗？

这一款“全无油瘦身食谱”运用了三种最鲜香的生活中食物：蟹味菇（海鲜菇）、海菜与虾米皮。不论是蟹味菇，或是海鲜菇，都是天然鲜美蘑菇类。鲜香的源头主要来源于于含有的丰富多彩核糖核苷酸，特别是一些制干的菌类，浓香鲜香的味儿愈发浓厚。虾米皮，也称为“普通百姓吃得起的海产品”，价廉物美，却鲜香十足，做一个汤添加一小把，就鲜到没有朋友。紫菜是一种来源于于大海的鲜香海苔，含有大量的碳水化合物，尤其是磷酸成分丰富多彩，是一种纯天然的“鲜味剂”。

1、采用蟹味菇或海鲜菇约200克，用温水冲干净，打花刀成3公分的段儿。切细葱段5克、香莱段儿或小葱碎5克。蛋1个，搅打至挑不了鸡蛋清，呈匀称细腻全蛋液。

2、虾米皮20克，用温水清洗2遍，捞起来滤水。虾米皮在晒制的过程当中，可能粘有少许沙粒，一定要清洗一下，防止砂粒牙碜。

3、采用干紫菜1盘，约12克，借着干紫菜都还没泡浸的舒爽劲，裁成2cm大小的小块，放进到一只比较大碗内。倒进适当冷水，泡3min，海菜就泡浸透了，把海菜捞起来沥干水分。

4、锅中立即倒进适当冷水，把清理切条的蟹味菇或海鲜菇立即放入，放入细葱段5克，加入盐5克、白砂糖5克（可选择）。走红烧沸后，调成中火，放入海菜、虾米皮，再煲煮2min。淋入配制好一点的芡粉100克（可选择），等木薯淀粉稍微融化，调为最少火，把搅打好一点的全蛋液匀称洒入，微沸后，马上停战。

5、撒进香莱段儿或小葱碎，这一道海鲜担当的蟹味菇虾皮紫菜汤就完成。把处理好的骨汤摆入汤盂，什么都无需加上，都是一款鲜香担当的鲜美养生汤。蟹味菇的菌鲜、虾米皮的海产品、海菜的甜润，1种鲜香不足，3种鲜香才够鲜，成本费不上5元，没放1漏油的骨汤。

有钙锌库之称的海菜，要怎么做营养更高呢？

醋的作用是使海藻的味道更鲜美、更丰富，在夏天有开胃解暑的作用。对于寒冷的海藻来说，醋可以使海藻的味道更鲜美、更丰富。当炎热的夏天来临时，我们将制作一条酸辣爽口的冷藻丝，把浸透的海藻包起来，洗净，切成块。冷丝海藻，忌讳加这两种调味品，十人错九人，怪不得它不好吃又不鱼。浸泡后，在锅里用水冲洗煮沸。加入海藻丝，烫三分钟。煮海草。不要煮太久。如果海藻太软，它就不会脆。把它带到外面，用冷水冷却，因为它只会变得更脆。

醋是冷海藻最忌讳的香料。许多人认为在冷海藻中加入适量的醋可以去除海藻的异味。事实上，这是错误的。醋会与藻类中的钙发生反应，破坏藻类中的碘元素，降低营养价值。此外，醋不能直接去除藻类的异味。首先，拿一片干海藻，你可以在滚烫的水中弄湿你的头发。你可以把它放在一个大碗里吃，不用烹饪。你可以把切碎的大蒜，干辣椒段，黑芝麻用热油，盐，鸡精，糖，半茶匙醋和一茶匙生酱油来刺激味道。你可以吃芝麻油香菜。它是**的，很开胃。它特别适合你在夏天学习。

将撕下的海藻用沸水漂白，然后放入沸水中，过滤后放在盘子上。在锅里放一些油，在油里搅拌胡椒，过滤胡椒，待油凉后放入撕碎的海藻e中，然后放入糖、醋、蓝和大蒜（用刀切碎后压碎的辣蒜类，不要用切碎的）。蒜末风味不如蒜末）；可以吃了。我刚从市场上买了一些海藻。今天，我要用这种干海藻来做海藻丝。不要洗这些干海藻。首先摇动ELA上的沉淀物，向锅中加水，煮沸水，然后将干燥的海藻e直接放入蒸汽中约10分钟。蒸完蒸汽后，熄火，以保持海藻中的营养。

例如，如果有些人喜欢辛辣的食物，他们应该放一些辛辣的油，使之美味。如果有些人喜欢酸的食物，他们应该加入更多的香醋。此外，添加一点糖也可以提高新鲜度和味道，使切碎的海藻更冷。我们将分享我的制作方法。

有钙锌库之称的海菜，要怎么做营养更高呢？

还记得上年到海边游玩，在休闲农家乐吃到了一种尤其鲜香的小笼包，虽说是一种海苔纯粹加入虾米皮、生鸡蛋，但是却鲜得淋漓尽致。之后，与休闲农家乐老总交谈，聊起了这类鲜香的小笼包用的是什么海苔。老总呵呵笑道：“并不是什么稀奇物品，便是海边最生活中的盐渍海带，大家海边的人最爱用来包这类盐渍海带的三鲜包子吃。”老总还饶有兴致地从餐厅厨房取出来一根，也确实，一条主叶边呈羽毛状裂形，下边的分叶一条条分散开来，像极小女生的裙板。就是这样的盐渍海带，便成为了只一次就爱的鲜味道！

海边回家后，对那类绝妙的鲜味道依然忘不掉，便又上网查起来了。原先，这盐渍海带不只有绝妙的鲜味道，无法比拟的实力担当，才更让人觉得震撼。有钙锌库美誉的海苔，钙是牛乳10倍，锌是牛羊肉3倍，适合老年人小孩。盐渍海带带有10多种多样身体所需要的碳水化合物及多种营养元素、叶酸片、膳食纤维素，钙、锌、硒、碘等微量元素含量丰富多彩。特别是钙、锌离子，含钙量也是有“含钙量之首”美誉的牛奶的10倍，锌离子成分是牛肉的3倍。不由自主让人感慨，明明可以靠颜值震撼，盐渍海带却偏偏靠的是实力担当。

1、直接把面糊发上：和洗脸盆内倒进冷水300克，加入酵母粉5克，拌和至酵母粉匀称分散化进水里面，这样有助于酵母菌发酵速度。倒进小麦面粉600克，合成细致面团，表层盖保鲜袋，室内温度一次发醇60-90min，至面糊2倍的大小。

2、此次选用的是冷藏的盐渍裙带菜，抖去盐渍海带表层的食用盐，净约500克，用温水清洗二遍。放进厨房洗菜盆内，倒进冷水，泡30min。也可选用“干裙带菜”，类似木耳，吃着也方便。

3、生鸡蛋4个，搅弄成细腻鸡蛋液。凉锅后倒进食用油30克，温度七成热，热锅热油，倒进鸡蛋液，炒出玉米大一点的鸡蛋碎，室内温度晾凉。

4、称量虾米皮100克，用温水清洗2遍，除去里边的残砂粒，吃着不会牙碜，攥干水份。三鲜馅料，尤其是海苔类三鲜馅料，最离不开的调料就是虾米皮，具有提鲜的功效。可别小看了虾米皮，是名副其实的钙库，蛋白含量也远高于大龙虾、淡水鱼。尤其是家里有老人、孩子的家庭，要常吃虾皮。

5、把盐渍海带捞起来，攥干水份，切割成粗末，放进拌馅盆中。把鸡蛋碎、虾米皮放进，进入细葱段50克，加入食用油30克、盐6克、鸡精或鸡粉2克（可选择）、耗油10克，把盐渍海带包馅翻拌匀。谨记，配制海鲜产品包馅，要添加一种神密调味品，那便是“耗油”，添加一小勺，鲜香便成倍增加。

6、取下面糊，砧板撒面粉防粘，把和好的面搓成匀称细致面团，制成40克大小的小面剂。摊成正中间略厚的饺子皮，包进一定量盐渍海带三鲜馅料，把包子包好。锅中提早灌水，烧沸有热流冒起时，停战。笼布淋湿避免小笼包粘底，把小笼包摆入笼屉，正中间预埋适度室内空间。直接用锅，趁着热流二次发酵5min。

7、马上开走红把水烧开，中走红蒸15min，闲置1分钟掀锅，就能够吃到鲜美怡人的盐渍海带肉包子了。

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