好吃的肉蘑炒肉怎么做好吃又简单，做法

主料

蘑菇?：300

瘦肉?：100

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

料酒 ：适量

香葱 ：适量

酱油?：适量

水淀粉 ：适量

具体步骤

第一步

蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。

第二步

香葱洗净，切末备用。

第三步

猪瘦肉洗干净，切片。

第四步

将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。

第五步

锅热注油，倒入肉片。

第六步

滑散炒肉片变色。

第七步

立刻捞起备用。

第八步

另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水。

第九步

加入小半勺盐炒匀。

第十步

再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。

第十一步

最后撒上葱花。

第十二步

加入少许金澜酱油调味即可。

　蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。下面就让我给你介绍一下蘑菇炒肉的做法大全。

　蘑菇炒肉的好吃做法一、

　材料

　沙茶酱30克，牛肉400克(腌好)，鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头(去衣拍碎)15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量

　做法

　1、蘑菇洗净飞水备用;

　2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

　3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。

　蘑菇炒肉的好吃做法二、

　材料

　蘑菇，肉片

　做法

　步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

　步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

　步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

　步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

　步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何。

　蘑菇炒肉的好吃做法三、

　材料

　猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

　做法

　1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

　2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

　3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

　4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

　小诀窍

　肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩

　蘑菇炒肉的好吃做法四、

　材料

　主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

　调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　做法

　1.肉和香菇分别切片;

　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

　4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

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