半熟肥肠 可以直接炒吗

半熟肥肠可以直接炒。

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

肥肠一般人都可食用。

（1）适宜人群：适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。

（2）不适宜人群：感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

制作指导

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

食疗作用

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

以上内容参考：百度百科-肥肠

鸡肠怎么吃才好吃?二大方法好吃到爆

2022.06.17网友投稿我要提问我要投稿

在家常美食中，有一种食材十分受欢迎，那就是鸡肠。鸡肠为雉科动物家鸡的肠，俗称鸡肠子，这个鸡肠子受许多人的喜欢，在中国餐桌上也频频出现。那么一个厨房小白想吃鸡肠就会问，鸡肠怎么吃才好吃，接下来小编解答一下吧。

鸡肠怎么吃才好吃

一、最重要的先把鸡肠洗干净

鸡肠怎么吃才好吃呢，这个问题很多人会问。今天小编告诉大家就是首先要处理干净鸡肠才可以。剪干净鸡肠外部的肠子膜以及多余油脂，丢掉黑色的直肠，用水好好洗干净肠子里面，然后水干后使用粗盐倒入鸡肠，揉搓一下鸡肠内部的黏液，多次等待肠内干净为止，最后用水冲干净。

二、生炒鸡肠赞不绝口

生炒鸡肠是很棒的一道菜。一般是跟鸡心、鸡肝、鸡胗放在一起炒，俗称炒鸡杂。将鸡肠切成一段段的，然后切鸡心、鸡肝、鸡胗成为一个个薄片，使用葱姜末加几滴料酒，生粉以及盐加入搅拌在一起入味，然后锅里倒入油烧热后放入鸡杂进行爆炒，出锅前可以加上配菜炒。

三、鸡肠汤人间美味

鸡肠汤来源子上海，是名小吃呦，上海人一般会将鸡汤，鸡肝以及鸡鸭血放在一起做汤。烧鸡汤时有一个小诀窍，那就是使用鸡肠紧紧缠绕住鸡肝和鸡心变成一个大团一同放，这样子很方便我们捞起，即使煮的时候散开也没问题，煮熟之后捞起。最后的步骤就是先倒入一大碗的鸡汤在锅内，再倒入鸡血和切好的鸡肝以及鸡鸭血，最后加入少许的葱花出锅即可。

鸡肠怎么吃才好吃？二大方法好吃到爆，这个菜关键是要煮烂。还有记住一定要先清洗干净才可以呦，不然会不好吃，掌握诀窍后就能做出美味。这就是小编为你精心挑选的鸡肠吃法，生炒鸡肠和鸡肠汤两种做法是真心很好吃，还不赶紧试试。

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