李子酱的做法，李子酱怎么做好吃，李子酱的家常做法

食材用料

甜李子1000g

白糖300g相克食物

麦芽糖300g

柠檬汁4大勺

盐半茶匙

蜂蜜4大勺相克食物

李子酱的做法

1.成熟的甜李子1000g（一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱）

2.洗干净后，对剖去掉核，撒300g白糖，淹2小时

3.成熟的李子会淹渍出大量的果汁，加入300g麦芽糖

4.再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐

5.大火烧滚后，转中小火，熬到浓稠，边加热边搅拌

6.彻底放凉后，加4大勺蜂蜜，装密封罐放冰箱冷藏保存；蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天内吃掉

李子果酱的做法

·配　　料:

红李子 3斤

红砂糖 1斤(约3杯)

吉利T 2大匙

水 1/2杯

·操　　作:

(1)将李子放入锅中，加少许水，煮5～6分钟至李子熟透裂开后取出。

(2)将滤网架在锅子上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，加入糖和吉利T，用小火边煮边搅拌，煮约10分钟熄火，放凉后装罐即可。

李子果酱材料的比例约为1斤李子：1杯砂糖。

腌李子：

材料:青李子;赤砂糖;盐水.开水

1:用夹子把李子压一压.不要压摔.

2:将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时.

3把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水..让热水把白糖溶了.加进略微 晾乾後李子里..

4:封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水.)

5:喜欢甜一点的口感,可加些赤砂.

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