火腿蒸蛋怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 09:16:31浏览:20分类:美食推荐
用料:熟瘦金华火腿肉、鸡蛋、葱花、料酒、精盐、味精、熟鸡油。
做法:熟瘦火腿肉切成末。鸡蛋磕入大碗中,加入精盐少许和料酒、味精打匀,加入火腿末适量和清水调匀,在沸水锅肉蒸熟,取出后撒上余下的火腿末和葱花,淋上熟鸡油即成。
特点:雅洁美观,蛋羹香嫩,火蒙鲜美,营养丰富,易于消化,家常美肴。
宣威火腿的10种吃法分别为:水煮、青椒炒宣威火腿、蒸宣威火腿、宣威火腿夹乳饼、宣威火腿蒸米饭、火腿蒸蛋、香炸火腿球、云腿白菜、鲜蚕豆火腿焖饭、火腿冬瓜汤。
1、直接切一整块洗净用水煮。煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜,像萝卜、白菜、芸豆、海带等等,都是美味。
2、青椒炒宣威火腿。将青辣椒洗净,用刀切成片装盘备用,将火腿也切成薄片装盘备用(不要太瘦的,太瘦的较咸);锅上火入油,热时下姜米、宣威火腿片入锅,拌炒几下,然后往锅里加一点点开水,倒入辣椒片,盖上锅盖闷一两分钟;揭开锅盖,搅拌炒熟,出锅装盘上桌。
3、蒸宣威火腿。火腿切片摆盘,不要选太肥的火腿,切的时候最好是肥瘦相间。然后放进锅里蒸十分钟左右,肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
4、宣威火腿夹乳饼。乳饼切成5毫米左右的厚片,火腿切薄片,两片乳饼夹一片火腿,放盘子里上锅蒸15分钟左右;蒸熟之后关火焖着,吃的时候端上桌,趁热吃就可以了。
5、宣威火腿蒸米饭。米饭快熟的时候。把宣威火腿切片,铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候,火腿也熟了。火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香。
6、火腿蒸蛋。宣威火腿切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后,撒上香油、香菜末即可。
7、香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿,过上加盐的面糊,米饭,蛋清。下锅炸。
8、云腿白菜。将白菜心洗净,控干水,切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。将植物油放入锅内烧至六成热,放入白菜心稍炸一下捞出,控净油。将锅内放少许油,加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟,加入味精,先把白菜心盛于盘内,锅再上火,用水淀粉勾芡,浇在白菜上即成。
9、鲜蚕豆火腿焖饭。炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油,待油热后转中火炒香火腿或腊肉,看到肥肉部分开始变得透明,倒进蚕豆,加入水,能把蚕豆没过即可。待水烧开后,将泡好的大米倒入锅中,加入盐,翻炒均匀。将剩余的水倒进炒锅中,根据个人口味加入适量盐,待水烧开时,将全部材料倒进电饭锅中,按下弹片,待电饭锅跳起后,在焖10分钟即可。
10、火腿冬瓜汤。香菇泡软,火腿切成与冬瓜大小相同的薄片,葱切小段。火腿片夹入冬瓜内,放入深盘,香菇3朵放在中间,加入高汤、葱(切段)及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量,覆上微波薄膜,高火蒸18分钟呈透明状即可。
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