肉羹年年有羹的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

瘦肉200克

地瓜粉30克

辅料

小葱

2棵

花生油

15克

盐

5克

水

2碗

肉羹年年有羹的做法

1.

葱叶和葱白分开，葱叶切段、葱白切丁、瘦肉切条切片都可以，不能太厚

2.

肉切好，把地瓜粉放到肉里面手带一次性手套把肉抓均匀

3.

葱白爆锅出香

4.

加入2碗的水（普通的饭碗）加盖烧开

5.

水烧开之后，先把火关了让水不再沸腾（不然煮出来的汤很混浊）再用筷子把肉片一片一片夹下锅，全部放好肉开火加盖两分钟煮沸

6.

煮沸掀盖子撒上葱叶继续煮一分钟即可

7.

出锅，

烹饪技巧

一定注意放肉之前要先关火，让水不再沸腾放好肉再开火这样煮出来的汤才会好喝

食材

主料

蚌壳肉

120g

鸡蛋

2只

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚌壳肉炒蛋的做法步骤

1.蚌壳肉加点油（易去沙子）清洗干净

2.鸡蛋加入适量盐搅拌匀

3.用筷子搅拌匀

4.热油锅下蚬肉炒

5.加入适量盐炒匀

6.把蛋液倒入

7.炒香炒散

8.加入适量生抽炒匀出锅

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