虾子烧素怎么做好吃

食谱简介

虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味──色重、香浓、汤厚、火透，是河南省汉族传统小吃中的名膳之一，想知道虾子烧素的做法吗，就让美食网小编带您一起看看吧。

材料

主料：面筋、虾子。

辅料：鸡皮、香菇、木耳、鸡鸭汤、青红椒。

食谱做法

下面是虾子烧素的做法介绍，看看虾子烧素怎么做好吃吧。

（虾子烧素的做法地址：http://www.txmeishi.com/caipu/13380.html ）

1、用温油将面筋炸透，撕成块状。

2、加入虾子、鸡皮、香菇、木耳、青红椒、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁即可。

小贴士

晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。

大虾不要用水煮，渔民教你一招，咸香可口，你知道是如何做的吗？

夏季吃龙虾，不但味道好，细嫩芳香，并且营养高，在其中含有多种营养化学物质，对人体健康益处多多。最重要的还有一点，就是多吃大虾，不必担心发胖难题，减肥瘦身人员能够安心吃，终究有些时候减脂餐里，也有大龙虾身影。

提到大虾的做法，是否有很多人都喜爱自来水煮，觉得那样做出来的最细嫩？实际上并不然，水煮大虾确实能保留住大龙虾的鲜香，可是小朋友一般不太喜欢这么做，吃着没有什么味儿，有些时候腥味儿就会比较重。

大龙虾千万别自来水煮了，渔民今天就来教给大家一招，用这个方法做出来虾，味儿更强变香。咸酥爽口，更嫩都不腥，做出来的鲜香不流失，而且孩子更爱吃。下面把详尽作法分享给你们，喜爱能够试一试。

材料准备：大龙虾、盐、姜蒜、麻椒

1、最先我们提前准备新鲜大龙虾，放到水中清理干净，然后把虾脚除掉，随后用木签把这其中的虾线剔出来。

2、然后我们要用厨房用纸，把大龙虾表层水分擦拭，放到一旁预留。准备一些姜蒜，把葱切割成冬茹，把姜切割成生姜片预留，然后准备一些麻椒，待会儿需要使用，这种食物要给大龙虾去腥的好物。

3、把锅烧热，随后往里倒上适量食用盐，尽可能多一些哦，这里我放了一包。也不必担心消耗，由于剩下来的食用盐，我们也可以烧菜用，不容易浪费。食用盐装进去以后，略微煸炒一下，然后然后把姜蒜和麻椒装进去。

4、直到把它炒香，炒成食用盐掉色才行，随后我们首先盛一半食用盐出去。接着把大龙虾均匀的放进锅中，并把刚盛出的一半食用盐再倒入，把大龙虾遮盖下去，那样盖上盖开文火焗10min。

5、掀起外盖，见到里边的大龙虾，色调变成鲜红色以后，就证明大龙虾熟透了。然后我们把大龙虾上边，多余盐块抖落，之后就可以起锅啦。

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