彩色辣椒炒什么好吃

彩色辣椒炒牛肉、鸡蛋、火腿肠等都是比较美味的。

一、彩椒牛肉丝：

做法：

主料：牛肉200克、彩椒200克

步骤：

1.牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用。

2.取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。

3.炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。

4.炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可。

二、彩椒炒鸡蛋

做法：

主料：鸡蛋2个、彩椒100克

步骤:

1.彩椒洗净，去蒂，切小丁

2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

3.炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出

4.炒锅至火上倒油烧热，用葱花爆香

5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味

6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可

三、彩椒火腿肠

做法：

主料：彩椒500克、香肠200g

步骤：

1.彩椒洗净去籽切小块

2.火腿肠备好

3.切成薄片

4.锅烧热，放少许油

5.放彩椒和火腿肠翻炒

6.放盐

7.放味精

8.放酱油

9.翻炒几下，出锅

五彩椒怎么泡才好吃

准备材料：五彩椒500g、生姜适量、酱油适量、瓶子适量。

第一步：将五彩椒洗净，放到太阳下暴晒，将五彩椒中的水分晒干（五彩椒的辣椒把要留一点下来，不能全部摘除）。

第二步：将准备好的生姜切片，放置备用。

第三步：将准备好的酱油，放置备用。

第四步：将五彩椒、姜片放入瓶子或者土陶罐中，将酱油倒入瓶子直至淹没五彩椒。

第五步：将装有五彩椒的瓶子或者土罐放到避光处，半个月就腌好了。

五彩椒好吃的泡法具体如下：

材料：五彩椒250g左右，姜或蒜半个，酱油若干，密封瓶一个。

做法：

一、五彩椒洗净晾晒至焉（这里要求晒到焉是因为这样做出来的泡椒不容易坏掉）。

二、用姜的话切片，蒜的话去皮后备用，我这里用的是蒜，酱油备用。

三、将五彩椒、蒜分别放入罐中，再倒入酱油，以淹没彩椒为宜。

四、加盖密封，放置于阴凉闭光处约半个月即可。

五色椒的泡法2

1、将买回来的五色椒（自家有的也可以，自己家的不要把辣椒蒂剪掉了）。买的五色椒可能会有一些烂的，挑出来。

2、将五色椒倒入盆中，用水多洗几次。记住一定要多洗几次，因为买回来的五色椒有大量的农药残留，所以多放些水多洗几次。

3、将洗好的五色椒用漏水的盆装好。再检查一下，可以轻轻的捏捏，看有没有特别软的（软的表示要烂了）。

4、检查一下酱油。看酱油是否有添加什么特别物质。对了，无色椒摊开，放入阳光下晾干水。

5、找可以密封保存的罐子。洗净，倒立罐子晾干水分。然后将晾干的五色椒全放入罐子。

6、将其铺平，然后将买回的酱油倒入装有五色椒的罐子里。直到完全淹没五色椒为止。不要放任何其他东西进去。最后拧紧盖子，密封保存7至10天方可使用。又辣又脆，绝对好吃。

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