白面稀汤是什么？

白面汤，顾名思义，就是用白面也就是麦面做的汤。

白面汤做法：舀适量的白面放在碗内，倒入少量的凉水，用筷子搅拌，至粘稠状，切记要稠。然后不停搅动半小时左右，加少许凉水放碗内饧（xing）着。大约二三十分钟后，倒上凉水，继续搅动，至面筋出现。然后，将面水倒入备用碗中，再注入凉水继续搅动，再倒出面水，再注入凉水搅动。如此反复多次，直至碗中出现了纯的面筋。然后，将面水倒入烧开的锅内，煮几分钟，将面筋也放入锅内煮熟。面筋可以揪成块状，也可以拽成絮状，根据爱好决定。这样，一锅色、香、味俱全的白面汤就做好了。

水开后煮一分钟即可。面汤是一道主食，主料为面条。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

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