番薯有几种吃法？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-12 12:48:51浏览：13分类：美食推荐

1.熬小米粥时放几块红薯，很好吃，尤其在冬天，吃完很暖和。（还可治疗失眠）

2.红薯干,红薯糕,烤红(白)薯；红薯粉,红薯面；拔丝红薯,蒸红薯。

３把红薯切丝炸焦,捞出.红薯蒸熟后,拌面揉匀,放油里炸成丸子,焦吃也可以,还可以放盘里在锅里蒸10分钟,浇上红糖汁更好吃。

４红薯发糕　取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口，口味独特。

５红薯葱饼　将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

６红薯烧饼　用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

７红薯丁汤　红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水（高于薯面2厘米）煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油并翻动小煮一开，撒上葱花、淋上麻油即可。

８油炸薯条　将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1—2分钟，接着切成截面约1×1厘米的薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其他菜配制出美味佳肴。

９红薯粥　红薯250克、粳米150克、白糖适量，将红薯洗净切小块，粳米洗净一同入锅中，加清水大火煮沸后改用小火约煮30分钟后，加白糖搅匀再煮一会即可食用。红薯粥香甜可口、老幼皆宜，具有健脾胃、益气血之功效。

１０红薯玉米糊　红薯干250克、玉米粉150克，先将薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加水适量煮至薯干熟烂，再将玉米粉糊徐徐下锅内，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

１１红薯鸡蛋饭　大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。

１２红薯油饼：将红薯洗净，放入锅内蒸熟，去皮后捣成糊状，并随即将其与等量的面粉及适量的温水、小葱、花椒面、食盐等混匀，然后制成手掌大小的圆饼，放进油锅内煎熟即可。红薯油饼颜色金黄，葱香扑鼻，口感鲜美得令人垂涎。

１３红薯拉丝：将红薯洗净去皮，随意切成小长条，裹上一层用水、蛋清、面粉、白糖调制的糊，然后放入油锅内炸至金**时起锅滤油；随即再另起一锅放入少量清水和适量食糖，煮至起糖丝时，将炸好的薯条放入快拌几下，起锅拼盘即可食用。红薯拉丝色、香、味俱佳，吃起来也别有一种风味。

１４红薯芝麻浓汤：红薯1个、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、黄油半匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量

1、把红薯剥皮，切成3厘米的长条洗净。

2、将黄油放入锅中温热。洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半熟。

3、将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮，等红薯变软后取出捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。

4、一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。

1、红薯片

材料：红薯

作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。

特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。

2、红薯发糕

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。