绿豆牙怎么炒好吃

一、酸辣绿豆芽

原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

做法：

1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;

2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;

4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

二、菠菜绿豆芽

主料：

绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻

调料：

芝麻油、盐、天添鲜

操作：

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;

2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;

3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

芽

三、炒绿豆芽。

材料:

主料：绿豆芽400克，

辅料：虾米25克，香菜10克，

调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

做法:

1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

2.葱切段，姜切丝;

3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

四、韭菜炒绿豆芽

材料:

主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

做法:

1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

绿豆芽很多人都见过，但是并不知道它是怎么种出来的。其实绿豆芽是将我们吃的绿豆放在水里面经过发酵然后长出来的。绿豆芽看上去非常鲜嫩好吃，营养也很丰富，尤其在韩国绿豆芽成为主食。那你知道绿豆芽怎么做好吃吗？今天小编就来跟大家聊聊关于绿豆芽的做法。

绿豆芽怎么做好吃，教你几招让绿豆芽变得更美味

绿豆芽怎么做好吃

一、绿豆芽炒韭菜

很多人肯定觉得韭菜和绿豆芽是八竿子打不着边的两个蔬菜，其实将绿豆芽和韭菜放在一起炒会非常的好吃。本身绿豆芽有一股绿豆味道，而韭菜非常的香，如果将韭菜与绿豆芽混合在一起炒的话，韭菜的香气会带动着绿豆芽，所以吃起来格外的好吃。我们可以把新鲜的绿豆芽与新鲜的韭菜冲洗干净，然后将韭菜切成段放入油锅当中翻炒，加入一些调味料炒一下就可以了。这道菜不仅好吃闻起来特别香，而且营养丰富。

二、绿豆芽做汤

很多人从来没有想过绿豆芽做汤，其实在韩国就有很多韩国人喜欢用绿豆芽做汤，而且他们每一餐都要吃。其实将绿豆芽做汤的话，煮出来的绿豆芽汤是非常有营养的，尤其是适合一些术后的病人来食用，我们可以选择牛肉丝，鲜木耳，然后将绿豆芽放在汤里面一起煮，其实这样煮出来的绿豆芽汤非常浓郁，看上去非常鲜美好吃。

绿豆芽怎么做好吃

三、清炒绿豆芽

绿豆芽细细的，嫩嫩的，味道非常的好，所以我们可以直接将绿豆芽清炒。清炒绿豆芽的时候可以拍一些蒜，然后将切会的蒜蓉放到油锅里爆炒，爆炒出香气之后将绿豆芽倒入锅中进行翻炒，让蒜泥和绿豆芽能够混合在一起，这样炒出来的绿豆芽放着蒜香味特别的好吃，而且看上去白白嫩嫩的，非常有食欲。

四、绿豆芽饼

现在不管是南方人还是北方人都特别喜欢吃面食，那么我们的绿豆芽也是可以做成绿豆芽饼的。我们只需要准备一些面粉，然后倒上一些温水将它调成糊状，将绿豆芽切成末，然后倒入面粉当中混合在一起，同时加入一些调味料，把它制作成面饼，然后放入油锅当中炸成面饼就行了。这个饼吃起来有绿豆芽的香气，特别的好吃美味。

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