柠檬泡鸡爪的做法步骤，柠檬泡鸡爪怎么做好吃

柠檬泡鸡爪的用料

鸡爪500g 八角3个

柠檬1个 生抽200ml

小米椒8个 蒜头1颗

姜片5片 料酒20ml

香油15ml 冰水250ml

永春老醋100ml 百香果1-2个

香菜适量 耗油20ml

洋葱一个 盐10g

糖5g 凉水100ml

柠檬泡鸡爪的做法

柠檬泡鸡爪的做法图解1

步骤1

首先，将鸡爪洗净，可多洗两遍，然后将鸡爪指甲剪掉，让它做个干净的爪子（体力活），再将鸡爪对半切，鸡爪准备完毕，先放旁边。

柠檬泡鸡爪的做法图解2

步骤2

将配料准备好放入盘中。 ①柠檬切片，把籽挑掉； ②小米椒切碎； ③百香果掰成两半，用汤勺将果实挖出； ④洋葱去掉头尾部，切碎； ⑤香菜洗净，切碎； ⑥大蒜切末，尽量碎一些； 材料准备完毕，装入盆中待用。

柠檬泡鸡爪的做法图解3

步骤3

锅中倒入鸡爪，加入清水淹没鸡爪，待清水烧开，依次放入姜片、八角及、10g盐加5g糖，再倒入料酒，大约煮15-20分钟，过程中可将锅内部分漂浮物捞起，煮到用筷子可以轻易将鸡爪穿透，表示鸡爪可出锅。重点来了！！！鸡爪煮好后，立即将鸡爪捞起放入冰水中（如无冰水，也可用凉水），静待2分钟，这样可以让鸡爪更有弹性，味道更好~

男朋友必备夏季超好吃凉拌菜。

四种夏季凉拌菜。

柠檬鸡爪。食材:无骨鸡爪，柠檬，小米辣，蒜末，香菜，熟芝麻。做法:1、先调酱汁:碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺陈醋+一勺老抽+半勺糖+半碗凉开水拌均匀!2、锅里水开放无骨鸡爪焯熟，捞出过凉水沥干水分，加柠檬片，小米辣，蒜片，香菜倒入调料拌均匀，放到冰箱腌制两小时口感更佳!

凉拌黄瓜。食材:黄瓜两条，蒜末，小米辣，葱段，香菜，炸花生。做法:1、黄瓜洗净拍扁切段，加小米辣+蒜末淋上热油!2、加两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+半勺糖+半勺盐+一勺辣椒面+一勺红油+炸花生+葱段香菜拌均匀即可开吃了!

凉拌鸡腿肉。食材:鸡腿，柠檬一，香菜，小米辣，葱。1、调味汁:碗里放辣椒面+蒜泥+白芝麻+小米辣+葱花，淋去热油爆香，再+两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+一勺白糖搅拌均匀。2、做法步骤：鸡腿下锅，放料酒葱姜，煮20分钟捞出过凉水撕成条，放入香菜，柠檬片，倒入酱汁，搅拌均匀放进冰箱冷藏一个小时更入味哦。

凉拌土豆片。可做法/1、准备调料:芝麻、辣椒粉(不能吃辣要少放点哦)、孜然粉、小葱打底，热油激发香味，一勺生抽+-勺香醋+半勺耗油+半勺糖+小半勺盐+一勺香油，搅拌均匀/2、2个土豆削皮切片，水开煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分放料汁拌匀。3、完成开炫!!

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